あり合わせパエリアなのに、ウマ過ぎ!!!!!

　今日は早めに帰ってきました。

　明日も仕事なので、あり合わせで晩ご飯をすませて、

　少し明日の準備もしたくて・・・


　で、ひらめいたのがパエリア

　
　
　冷凍室の残り物は、マッシュルーム、エビ、イカ

　それにパプリカと万願寺唐辛子。

　そうだ、外米もあるんでした・・・・・


　■簡単パエリアの作り方

　材料は、外米1カップ
　ニンニク1かけはみじん切りにします
　玉ねぎ1/2は、5mmくらいの角切りにして
　万願寺唐辛子２～３本は、斜めにカットしておく
　マッシュルーム5個は半分に切り
　あとエビ5尾はワタと足を取り除く
　イカの輪切りは７つくらい用意する

　調味料は、個形ヴィヨン１個、塩少々、ブラックペッパー

　■作り方
　鍋にオリーブオイル大さじ3と、ニンニクのみじん切りを入れ
　火をつけて、にんにくに香りが立ったら、カットしたタマネギを炒める

　タマネギがしんなりしたら、外米1カップを入れ、
(なければ普通のお米を洗わずに、無洗米とか・・・・)
　全体に透明感が出るまで炒める

　個形ヴィヨンとカップ２の水を入れ、強火で煮る
　マッシュルームも入れ火が通るのを待つ

　少し芯が残るくらいで、イカ、エビをバランスよく並べ
　蓋をして全体に火が通るのを待つ

　少し芯があるくらいで、色ドリモ考えて青味の万願寺を入れ
　全体に火が通るのを待って、水分を飛ばしたら
　鍋の周りにオリーブオイルを回しかけて
　周りが焦げつかせる

　
　パエリアは外米で少し芯が残っている状態で
　お米の焦げ目が美味しさのポイントです。

　

　残り物とはいえ、なんておいしいんだろう

　あんまり美味しいので、ペロリと食べちゃいました。


　パエリア、ほんとうに美味しいね　
　
　ってことで、白ワインもいただきました。
　

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