お昼は、家で「海老そば」

今日は4月1日、晴れ
でも嘘はつきませんよ

さあ、今日のお昼はコチラ
海老そばスペシャル❗️❗️

冷凍室の海老を、エビチリにしよう
なんて思ったんだけど
あ、蒸しそばがある‼︎
で、これになりました。

＜材料＞
白ネギとニンニク、生姜、玉ねぎだけで
めっちゃ美味しいんです。
今日はバナベイエビ•••何尾だっけ？
5～8尾お好みでどうぞ
あと、やきそばようの蒸し麺
＜調味料＞
塩、ウェイパー、ホワイトペッパー
これに昆布茶を入れるのが、隠し味なのだ‼︎
でも、ウェイパーって役にたつなぁ。

＜作り方＞
海老は殻をむき、爪楊枝などで内臓を取っておく。
バナベイエビは、腹側にもあるので、
両方取りましょう。
背側に包丁で切れ目を入れておきます。

白ネギは丸のまま、5ミリくらいの斜め切りにする。

ごま油を熱して刻みニンニク、刻み生姜を入れる。
香りが立ったら、みじん切りの玉ねぎを入れる。

海老と白ネギを入れたら、フタをして
海老に火を通します。
赤く色が変わるのを待って、
途中海老をひっくり返します。
くれぐれも焼きすぎないでね。

麺のビニール袋を破り、ぬるま湯を少し入れ
ほぐしてからフライパンに入れる。

調味料を入れて、お好みの味に整えたら
はぁ～い、完成
さあ、召し上がれ