花一のお昼のお弁当　その他 色々　

その日に作った料理や　何かしたことをUpします。

ローストビーフ

2012年09月02日 | 料理
腿肉塊で
簡単ローストビーフを作りました
うまくできました
おいしいです


作り方検索したら
超簡単レシピありました



　　・　牛ももかたまり肉　　　　300g～400g

　　・　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1

　　・　こしょう　　　　　　　　　　少々

　　・　オリーブオイル　　　　　 大さじ１程度
　　・　お湯　　　　　　　　　　　　1L

　　・　お水　　　　　　　　　　　　500ml

　　・　しょうゆ　　　　　　　　　　適量


◆　作り方


(1)　牛肉の表面に塩、こしょうをすりこんで10分置く

(2)　フライパンをしっかり熱し、オリーブオイルをひいて、肉の表面（どの面も）を焼き色がつくまで焼く

(3)　耐熱性（70度に耐えられればＯＫ）でチャック付きの厚いビニール袋に(2)を入れてできるだけ空気を抜いてチャックを閉める

(4)　鍋に1Lのお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて500mlの水を加え、(3)を沈めて、蓋をせず完全に冷めるまで置いておく

　（出来上がったら一晩冷蔵庫で寝かしました）

(5)　完全に冷めたらビニール袋に溜まった肉汁を容器に移し、適量のしょうゆを加えてソースを作る

(6)　お肉を薄く切ってソースを添える




今日のおかず

2012年09月01日 | 料理
海老フライ
コロッケ
豚生姜焼き
マカロニサラダ
出汁巻き卵
きゃらぶき
すき焼風煮物
炒り卵
鮭そぼろ
そぼろの作り方　焼いた塩鮭　骨と皮をとり　
　熱いうちに厚手のビニール袋に入れて　もむと　出来上がり
　
オニオンスライス
キャベツ
レッドキャベツ
フリルレタス