風

台風一過
いい天気
昨日は大きな大きな台風が来るぞ来るぞと言われて、時間はたっぷりあったから、庭の植木を家の中に早くから入れて

夜最大になるとの言葉に妙に怖かったのだけど、有難い事に
何時頃だったか、夜10時なるかならないか
風の音が強くなって10分くらい
そのまま収まっていった。

他に被害のある所もあるので、これくらいの風ですんで私達の所は助かっている。

夕飯は
昨日作っておいた豚の角煮と冬瓜の鳥ミンチのスープ


はちみつを私も使った。
フライパンに肉の表面を焼く。
生姜の薄切りと茹でる40分強火沸騰弱火
調味料（醤油除く）（卵、大根も）中に入れて煮る中火沸騰醤油を入れて弱火1時間
冷蔵庫一晩翌日また煮る

柔らかい角煮を作るには？が昨日のランチ会の話題になったので、作ってみた。
クックパッドから
まだほろほろ柔らかいのからは程遠いけど、まあまあ美味しくできた。
それと
TVでやってた冬瓜

鶏肉はモモ肉のミンチがいいといってたので、モモ肉を切ってミンチにして使用
生姜の千切りとミンチを先に炒め、適当に切った冬瓜を入れて炒め水を加える。
透き通るぐらいに柔らかくなったころ、塩麹を加える。
分量は適当
生姜と塩麹の味のみ

このスープ、冬瓜が美味しい。