ジャーマンポテト（皮付き）

関東勤務時代に東京の千代田区の神田で食した
ジャーマンポテトに、自己流アレンジにて挑戦してみた。

使用した材料など
①普通のフライパン
②ステーキ皿（鉄板のやつ）
③油っこくない炒め油（日清オイリオ）
④オリーブ油（jー オイルミルズ・・・味の素）
⑤メークイン１個（１３５g）
⑥ミディーアスパラ（２０g）・・・タイ産
⑦玉ネギ・・・小玉の半分（７０g）
⑧ベーコン（４０g）
⑨電子レンジ（５００Wモード）

レシピ
・⑤を丁寧に水洗い（ところどこる爪で皮を剥ぐ）
・それを包丁で１６切り（画像上）し、⑨で３分熱する
・あらかじめ細切りした⑧を紙にはさんで⑨で４５秒チンしておく
・①に③を引き、薄切りした⑦を炒め、色が薄茶になり始めたら
　⑨で加熱した⑧を加える
・そこへ斜め細切りした⑥を追加し、メインの⑤を加える
・塩胡椒で味付け
・熱した②に④を引き、上記の食材を移しジュージューいわせる
追記
・炒め時におろし生にんにく（エスビー食品）を少々混ぜ
　最後に丸大豆醤油（キッコーマン）をタラッと加えた
感想
・油はもっと多目で良いのかも
・アスパラのトッピングが良かった