食品衛生責任者の講習会に参加してみた

一日だけではあるが表題の講習会を受講してみた。

使用した教材など
①ハンドブック（画像）
　　公益社団法人日本食品衛生協会
②米トレーサビリティ法のちらし（農林水産省）

学んだこと
・正しい手の洗い方
・包丁、まな板は区別すべし（肉・魚と野菜）
・布巾よりは使い捨ての紙の方が安全
・使い捨て手袋も有効
・食中毒の予防方法
・食品衛生法
・その他



やばい！
　我が１ルームのずぼら自炊は病原菌だらけである。