直火・レンジどっちでも釜戸炊飯器（おひつ兼）

ぷららBroarchからgooブログに引っ越して初めての投稿。
使い勝手が微妙に違うし、gooは規模がでかいので緊張である・・・

レンジで1合炊き容器を使用していたが、
・２合以上炊けない
・レンジ内の吹きこぼれの清掃が面倒

たまたま知人より万古焼きの釜戸炊飯器を頂いた
・電子レンジ、直火両方OK
・おひつとしてそのまま冷蔵庫保存でき、レンジも使える
・寸法W210×H130　重さ約1.5kg（結構重い）
・３合炊き

取扱説明書に沿って早速試してみた
・まずは容器の「目止め」を行った
　　米のとぎ汁を８分目まで入れて沸騰させ、水洗いし乾燥させる
　　（土鍋のヒビや割れ、匂い移りを減らし長持ちさせるらしい）
・使用した材料など
　①この炊飯器（メイダイ）
　②米２合（ひとめぼれ：岩手県江刺市）
　③カセットコンロ雅（イワタニ）
　④ガスクリーンマット（日本製箔）

レシピ
・②をといで①で９０分浸す
　（通常は２０分だが、プラス１時間程で吹きこぼれが減るらしい）
・③に④をひく（こぼれ液受けとして）
・２０分中火で炊く
・火を止めて、赤子が泣いても蓋を開けずに２０分蒸らす　



炊き込み中
蓋がカタカタ上下している


完成

・こぼれ液はアルミ箔に収まった
　（蓋に重しをすればもっと少ないかも）
・いずれにせよ、これは使える！