生姜（しょうが）の醤油漬け

使用した材料など
①ショウガ　２個（約１００g）
②醤油　大さじ４（だいたい６０g）
③料理酒　大さｊじ４（アバウト６０g）
④みりん　大さじ２（３０ｇ位）
⑤砂糖　少々
⑥かつお節（袋ごとで５ｇ）
⑦アヲハタのいちごジャムの空きびん

レシピ
・①をアメリカンたわし（’ぼんぼん’ではなく）でこすり
　皮を軽く剥き、スライサーで薄切りにし、包丁で細切りにする
・なべに②③④⑤と具材を入れて沸騰させる。
・火を止め⑥を混ぜる
・⑦に入れて１～２日冷蔵庫で寝かす
　　（意外と１びんで納まった）　

※３日以上たつと、辛味が抜けて食べやすくなる
※３ケ月は保存可能・・・らしい。
※たわしは、調理後の鍋洗いにも使用。結構こびり付きが激しい。
　　（小さく切って使えるので、便利・経済的）