ほうれん草

クッキングこめぞうです。


先日の料理教室の献立

一つ気づいたことがあります。それはほうれん草の

砂とりです。レシピ通りに先生に聞きながら鍋に

湯を沸騰させて少しづつほうれん草を根の方から

投げ入れてひっくり返してすぐに水に取る。

ここからですが根の方から「振り入れる」と指導が

あったのでよく考えもせず左手で振って水に入れました。

数回作業を繰り返してふとざるの底を覗いてみると

なんと細かな砂が広がっているではありませんか。

「なんじゃこりゃ」？？？どこから来た砂？

ほうれん草の茎のすなと気づいたわけです。

なるほどレシピにはそんな疑問についての回答は

書いてありませんが、作業の工程の中にしっかり

砂を取り除くことを入れているわけで、すっかり

納得のほうれん草でした。

こめぞう

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