名残の桜を・・

桜も散りゆきました。

淋しいので・・
今晩の爺さんの金陵の友は・・



鯛の桜蒸しと長芋の梅ドレッシング



本当は道明寺粉でしたかったのだけど
こんぴらは田舎でマルナカに道明寺粉は売ってません（悲し）

なので

水切りしたお豆腐に

塩した鯛の上身をのせ

昆布をしいて

桜葉の塩漬けで

酒蒸ししました。

仕上げに片栗でとろみをつけたダシをかけました。

桜の香りで・・・

ワラビとしいたけも一緒に・・



長芋の梅ドレッシング

最近のお気に入り、梅ドレッシング。

山芋をコロコロに切って梅ドレッシングに漬けるだけ(#^.^#)

春らしい色に染まります！！