新潟の春たより

先週末は高田公園の桜がやっと満開になりました。
例年より１０日も遅い開花でした。



綺麗な滝桜！！



１００万人観桜会　というキャッチフレーズですが

残雪、低い気温、遅い開花でそんなに今年は多くなかったかな。とのこと・・



どこも春がおそかったようですが・・

これから一気にきますよ～

本日のこんぴらは　28度　夏日でかき氷がよく出ました(´▽｀)

えびかつ定食

本日のタイムランチは

エビかつ定食でした。

ヤオ三女が京筍を送ってくれたので・・

味付け筍に花山椒をもぶって（まぶして）カツにしたのも追加しました。

こちらは天つゆで・・



エビカツはエビをザクザク切って
お塩と片栗粉で洗い

お酒と塩コショウに漬けたものを

ひとまとめにしてパン粉をつけました。

こちらはタルタルソースで

ワラビの煮物、筍の佃煮、ほうれん草とお揚げのお味噌汁