中華そば 誠(袋井市)

今日はお昼時が袋井でした。
「何食べようかな～」って思っていたら誠さんの看板を見て直感的に行く事にしました。
かつてこの地には袋井の人気店「浪花」さんがあったという事ですがコヤチンは行った事がありません。
袋井の方々には惜しまれつつ閉店した人気店を継承する期待が込められているようです。

お昼時を越えていましたので店内は割合空いています。
メニューは至ってシンプルで「中華そば」「つけ麺」「ワンタンメン」と大きく3つに分けられます。
初めてのお店ですので「中華そば」をオーダーしました。

かつてあった「浪花」さんの味を知りませんので比べようもありませんのでプレーンな感想を。
まずはスープをひと口、ラードの甘さと醤油ベース。コヤチンの好みから言うと「ちょっと醤油が主張しているかな：って感じです。
でも食べやすい味です。及第点は十分与えられる感じです。

次に麺ですが、今流行のシコシコ系とは一線を隔す伝統的な中華そばの麺って感じです。
コヤチン的にはこの麺はなかなかいいと思います。
昔ながらの味を再現している努力がうかがえます。

チャーシューはちょっと硬めな感じで、最近多いトロトロ系とも違って伝統を重んじているような気がしました。

中華そばとしては良くまとまっていた感じがします。
伝統を守って行く事も大事かもしれませんね。
以前あった「浪花」さんってどんな味だったのか興味ありますね。

中華そば