#339 すぐれ流塩とんこつ@麺者すぐれ(春日井市)
楽喜さんが音頭を取って、春日井市内の数店が春日井ラーメンと称して提供している限定。
塩とんこつと梅干が決まりだが、それって山岡家の朝ラーと同じだよね。
平打ち縮れ麺もルールだが、全粒粉で薄いビラビラ麺なのは流石!
アーモンドとガーリック、ワインビネガーで酸味を付けたペーストを溶いての味変も美味!
魚介スープも足してるので、とんこつのクドさも感じません。
美味しい一杯に大満足です。
#340 ワンタンラーメン@宝来軒(丸栄百貨店催事)
大分では知らない者が居ないであろう、全国の催事でもお馴染み、老舗の宝来軒さんの饂飩麺。
豚骨、牛骨、鶏ガラの動物トリプルスープですが、臭みなどなく、後味スッキリで大変美味しゅうございました。
#341 スペシャル「寿」@好陽軒(名古屋市昭和区)
何年ぶりの訪問だろう…20年ぶりか!
ハキハキした大きい声での接客は何も変わってませんね。
好来系の滋味深さや、ちょっと弛めの太麺も変わってない。
もちろん朝鮮人参酢での味変も忘れませんよ。
また「また、どーぞ!」を聴きに行こう。
#342 焙煎小麦蕎麦2色つけ麺@らぁめん りきどう
行こうと思ったら定休日…という事が3回程続き、お久しぶりにりきどうさんの味を堪能。
麺最高!
つけ汁もスープ割でイッキ飲み… 満たされました。
#343 【限定】味奏詩 醬玉ver@麺坊ひかり(岐阜市柳津)
大好きな味なので、早速リピート!
今回は、かなり後半で醬玉を溶いて超濃厚辛味噌仕立てにして楽しんだ。
なので白米を止められる訳なく、御勝手辛味噌飯にてフィニッシュ!
焼豚サービスありがとうございました。