高校のとき家庭科で食物の検定試験がありました
２級食物検定
献立は
ご飯 、 リャンバンサンスー 、 蒸しパン
これを一時間の内に作ります、味ももちろん検査の内に入っています
どきどきしながら作った懐かしい料理
盛り付けのきゅうり一切れにも気を使って作ったものだ
もう最近ではあまり作らないのだが先日寒天料理のことをおもっていて
この料理のことを思い出した
本当は春雨で作るんだけど糸寒天でもいいんじゃない～と～
寒天で作ってみました
- 糸寒天 ３０ｇ
- きゅうり １本
- ハム ４０ｇ
- 卵 ２個
- 味醤油 大さじ２～３
- 砂糖 大さじ １
- 酒 大さじ１
- 米酢 大さじ ２
- ごま油 少量
- しょうが １カケ
- 寒天 食べやすい長さに切って ８５度のお湯につける (熱湯だと溶けてしまいますあまり低いと硬いし消毒の意味あいもあるので８５度がいいです）６～８分くらい
- 卵薄く焼いて錦糸卵にする
- きゅうり、ハム千切りにする
- 調味料合わせておく 生姜もすって入れる
- 寒天を盛り卵、ハム、きゅうりをのせ調味料をかける
味はチョット変わっていると思いますが(生姜とか）昔を思い出して作りました
寒天だとノンカロリーですたまにはどうでしょうか
ちなみに３級はきゅうりを３０秒で２ｍｍ以内の薄さに５０枚以上切る
というものでした
きゅうりは家にあったので良く練習してはきゅうり揉みにしました(●´σД｀●)ゞ エヘヘ♪
