白菜の信田巻き煮

今日は時々行くスーパーの会員様感謝ディー

会員様といっても２００円出せばなれます

年に２～３回あるこの日はかなりお値打ちなので大体行くようにしています

揚げを買ってきたので白菜と煮てみることにしました

先日テレビでチラッと見たのです

おいしそうだったので揚げを買ってきたら作ってみようと思っていました

• 揚げ　　　８枚四角い
• 白菜　　　３～４枚
• 人参　　　１本
• 出しの素　小さじ１
• 味醂　　　大さじ１
• 酒　　　　大さじ１
• 醤油　　　大さじ１
• 水　　　　　１C

1. 白菜は茹でておきます
2. 揚げは熱湯でさっと湯がきます
3. 人参１cmくらいの太さに千切りします
4. 揚げは三方をチョット切り落とします
5. 白菜、人参を巻いて楊枝でとめます
6. 鍋に入れ調味料を入れ５～１０分中火以下で煮ます
7. 半分に切って盛ります

揚げのしたじが浸みて美味しいです

こういう何気ない料理がほっとしますね

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ニンニクオイル

ぴんこのキッチンにUPしてあるニンニクオイルの作り方です

ニンニクオイル

エコナクッキングオイル　　５００ｃｃ

ニンニク　　　　　　　　　　　５～６個から１０個くらいでも

　　　　　　　　　　　　　　唐辛子　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒　　　　　　　　　　　　適量

　　　　　　　　　　　　　　グローブ　　　　　　　　　　　実のもの適量

1. ニンニクをスライスする
2. 鍋にオイルを入れる
3. ニンニク、唐辛子、グローブ、胡椒を入れ火にかける
4. 中火以下で側を離れないで下さい
5. ぐらぐらと油が煮立ってきたら火を止めます
6. 冷めたらビンや口の広いペットボトルなどにつめて冷暗所に保存しておきます

ペットボトルは汚れたら洗わず捨てられるので便利です

私たちのところでは油などのペットボトルは燃えるゴミとして出せるのでペットボトルに入れるようにしています

ニンニクのしょうゆ漬けは生のニンニクでもいいのですが

ニンニクオイルは火を通さないとダメです

必ずぐらぐらと来るまで煮ます

こうして火を通しておけば一年でも味が変わりません

炒め物、肉や魚をソティーする、ドレッシングにと利用範囲は広いです

我家では毎年作っては保存しておきます

ぴんこです

今夜はまだお兄ちゃんが帰ってこないので外へ出られるんだよ

でもねトホホ寒いのよ

おまけにこの頃は雪が積もってね雪の上を歩くと足がぬれるし冷たいの

だから外もあまり楽しくない

家の中でお母さんの膝に入っているのが一番暖かい

でも最近はお母さんも忙しそうだし私が戸をあけていくとみんなが「もう～」って言いながら閉めるのに自分はあけて出たり入ったりしているよ

もう少ししたらクリスマスというものが来るらしいお母さんは孫ちゃんのところへ

プレゼントを持っていけると楽しみにしている

今度は泣かないで喜んでくれるかな

其れが心配らしい

私にもプレゼントというものをくれるかしらーーわくわく

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