プロ家庭菜園家のやさい畑日記　～相模原　清水農園～

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のびるの天ぷら

2015年04月23日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


道端によく生えています。ただ、道に生えているのは、排気ガスだとか、除草剤まみれの可能性があるので、気をつけてくださいね。こののびるは畑のわきに生えている、野生のものです。

子供のころは、山に生えているフキだあったり、のびるであったり、食べられる物を採集するのが最高に楽しみでしたが、今はそういう楽しみは、なかなか得られないものになってきている気がしますね。


材料
のびる・・適宜　打ち粉・・適宜　天ぷら粉・・適宜　天ぷら油・・適宜

天ぷら油はこちらを参考にしてください→おいしく揚る☆天ぷら油のまとめ

天ぷら衣に関してはこちらを参考にしてください→おいしく揚る☆天ぷら衣のまとめ

天つゆや丼つゆの作り方はこちらにまとめてあります。→天ぷらをおいしく食べる☆天つゆ　丼つゆ


作り方
１　のびるはよく洗って、プレッツェルみたいな輪っかにします。

２　のびるに打ち粉をして、天ぷら衣をつけ、１８０℃の油で揚げます。

３　泡が少なくなってきたら引き上げます。