シャンピニオン ド パリ

キノコ狩りを読まれた方

シャンピニオン　ド　パリを覚えておられますか？

白いマッシュルームではなくて

ブラウン色したマッシュルーム！

その姿かたちを

レアール定番のムラングにしました


キノコの形はノルマンディーで

シェフパティシェのティリーから教わったもので

上からココアを振って

焼き上げました。

かわいいでしょ

これがまたいい感じで

カリッ　コリッ　シュワーと口の中でパフォーマンスします

もちろんココアの風味が相まって

熱いキャフェ，ホットミルク，ココアなんか一緒に

頂くとなお一層　美味しさが　実感できます

ティリーはクリスマスの

ビッシュ　ド　ノエルという

丸太の形をしたショコラのガトーの飾りにも

使っておりました

私にとってノルマンディーの思い出の一品です。

１０個　￥１５０（税込み）