上海風焼きそば

最近麺類が美味しくて美味しくて〜

 

 

デブまっしぐらのりぷママです

 

 

これは何日か前におねちゃが作ってくれた油そば。

油まみれの中華そば

お野菜たっぷりがかろうじて救いかな？😄

麺はセブンの。

美味しいです

 

 

 

昨日はりぷママが上海風焼きそば作りました。

レシピはこちらを参考に。

 

 

レシピとはちょっと違っちゃうけどりぷママは焼き目のついた麺が好きなので〜

 

 

まず最初にとにかく麺を焼き付ける。

 

 

油要らない。

 

 

焼けたら取り出して

 

 

 

次は豚肉切り落とし。

でもね、切り落としとは言え一応ゴールデンポークですのよ〜

 

 

 

バラ肉じゃないので少しオリーブオイルを足して野菜を炒めます。

野菜炒め用ミックスと更に小松菜、玉ねぎをたっぷり追加して。

 

カニカマも。

 

 

いいんじゃないでしょうか！？

 

 

 

こうゆうお料理のときはブラックペッパーがりがりより食卓でいわゆるテーブルコショーをたっぷりかけて食べたい

 

 

結果

 

 

 

旨し！！

 

 

リピありありあり！

 

ただ

 

 

やはりお肉に下味を軽く付けたほうがより良いと思います。

ホントに軽く。

お醤油とお酒とか〜

 

お塩だけでもいいと思う。

 

そして野菜を炒めるときお好みでニンニクもだね。

 

 

 

 

この日は何か月ぶりかで叔母が遊びに来てくれました。

 

コロナのせいで同じ町内に住みながら会えませんでした。

でもね〜

 

 

 

 

お腹ふさぎには上海風焼きそばがいっぱいあるので

 

 

 

おつまみいろいろデリバリー

叔母の奢りで

 

 

 

 

 

 

 

 

 

叔母の次女ちゃん、つまり従妹も来てくれて。

 

久しぶりに楽しかったです

 

 

で

 

 

 

今日の晩ごはんは

 

 

 

いつものこんなんとか

 

 

 

メカジキのお刺身

 

 

あとね〜

 

 

いっぱいある干し椎茸を使って

 

 

 

なめ茸作りにヒントを得

うす塩塩昆布と梅干しと戻して薄切りにした干し椎茸を麺つゆで煮ました。

梅干しが甘めのタイプなのでお砂糖要らない。

 

 

 

旨味たっぷしの佃煮風。

いや、佃煮ほど味は濃くありませんが。

 

美味しいです

 

 

お酒にもご飯にも🍚