りぷママごはん

ビール大好きりぷママの今日のごはん♪

貪欲な人々

2014-04-30 19:58:34 | りぷママごはん

 

 その1

 おねちゃ(娘)は よく外出先から電話かけてくる。

 

 

 

 「長崎産の鯛 すごい安く売ってるよ。買ってもいい?」         「どうぞ」

 

 

 

 

 娘は私に似てお魚大好き!    そして美味しいものを食べるためには苦労をいとわない。

 

 

 帰ってくるなりお湯を沸かし三枚におろしてもらってきた鯛を湯引きにし 程好い厚さに切る。

 

 

 庭の葉蘭をとってきて洗い盛り付け。

 

 

 

 

 

 鯛のお刺身は松皮づくりが好き。 皮に旨味があるのよね~

 

とにかく美味しそうなお魚を見つけるとすぐに買ってきてはお刺身にしちゃいます。

 

先日のキンメ↓↓

 

 

 

 ありがとう。      ほんと美味しい

 

 

 

 

 

 

 

 娘の大好物 もう一つ・・・・・・・・ナマコ

 

 

 私が買うときはスライスしてもらってきて味付けするだけ。

 でも娘が買ってくると・・・・・・・・・・・・・・・・・ そのまま~~~~~~~まるごと~~~~~ひぇ~~~~

 

 

 なんで?    切ってもらえばいいのに~!!!!!  

 

 

 「だって ナマコの腸も美味しいんだって。」

 

 

 確かに私たちのバイブル『美味しんぼ』にそう書いてあったねぇ。

 

 そのためには自分でさばくんだ~~~へぇ~~~・・・・・・がんばってね。

 

 

 

娘作 ナマコ酢

 

 

 

 

 

そして娘作ナマコの腸の塩辛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お酒 グビグビいけました

 

 

 

 

 

 

 

 

 その2

 

 りぷも大の魚好き

 

 絶対にもらえるものと思ってる。

 

 

 

 

犬に生魚っていいかどうかわからないけど お腹こわしたことないしね

 

 

 

 

 

 

 

 

 その3

 

 ニーチャ(初登場!おねちゃのダンナ)

 

 

 

 

 

 ニーチャはお寿司が大、大、大、大、大~~~~~~~~~~~~~~~~好き

 

 どんなにお腹いっぱいの時でもお寿司は別腹・・・・らしい。

 

 

 

 

 

 そんなニーチャのお昼ごはん(ひとりでお留守番の時)

 にぎり寿し買ってきて~~~~

 

 

 

 

 一人であぶってるの?  (それもライターで?)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家の食に貪欲な人々でした。


揚げない唐揚げ

2014-04-27 22:41:14 | りぷママごはん
今日の晩ごはんは



唐揚げ~~~~~~


やっぱりねー 美味しいよね~唐揚げ。
ビールにも合うし~


でも揚げ物は あとの油の処理とか面倒くさい!
キッチンも汚れがち。




というわけで

最近よく作るのが オーブンで出来ちゃう唐揚げ



天板にクッキングシートを敷いた上に レンチンして皮をむいたじゃがいもの厚切りスライスを
並べます。


じゃがいも一つ一つに丁寧にお塩をふります。



その上に縦に四つ切りしたピーマンをたっくさん乗せて~( 種が残ってますが 気にしなーい、ウチは種ごと料理することもあります )





さらに軽く塩をふって ブラックペッパーをガリガリ

オリーブオイルを回しかけます。



お塩は多めのほうが美味しいですよ。特にじゃがいもには・・・・・・・限度はあります


 

鶏もも肉を大きめの唐揚げ大に切って( 小さいとジューシーに出来上がらない )

塩こしょう、すりおろしたニンニク、生姜をよ~くもみこんで ( お塩多め )





さらに醤油、お酒を加えてもみこんで


オリーブオイルと片栗粉を入れて更によく混ぜます。
鶏もも肉2枚に対して醤油、お酒、オリーブオイルは各大さじ1、片栗粉は大さじ3くらいかな。


じゃがいもとピーマンの上に重ならないように並べて~


220度のオーブンで20分、温度を230度に上げて更に10分焼きます。
オーブンにもよるので お肉の焼け具合は時間や温度で調整してください。


焼いてる間に



至福の時~


チーン!   出来た~~~~~









このレシピの良いところは 添え野菜も一緒に出来ちゃうってこと

野菜がチキンの旨味をまとってホント美味しい~~~

お野菜は他にもパプリカ、ズッキーニ、あとキノコ類もいいですねー。 あっ! ブロッコリーも美味しかった。


個人的に 玉ねぎは合わないと思う。

おもてなしにもいいのよね~


あとはいつものグリーンサラダ、バゲット&チーズで

また飲みすぎ~~~~





ドイツのビールが大好きなおねちゃ

すっごく安く売ってた!  とかで買ってきた。





あなたねぇ・・・・・・・・・・・・・




 娘「 あなたの子 」 ・・・・・・・・・・・・・・はい         













うまかもんで晩ごはん

2014-04-27 14:45:39 | りぷママごはん
近所のスーパーで九州うまかもんコーナー?みたいなとこがあったので
覗いてみたら・・・・・・


お酒に合いそうなものがありました。

海ぶどう


付属のドレッシングをつけながら食べるとプチプチした食感がたまらない~


海草つづきだけど 沖縄の生もずくも食べた~

普通にスーパーで売ってるモズクもよく食べるけど
生はやっぱり違うな。海の香り?がする。



次は大好きな辛子レンコン~


レンコンのシャクシャクした歯ごたえとツーンとくる辛子の風味で
焼酎がすすむ すすむ~~~~



華味鳥の鳥天


ポン酢と辛子をつけて食べました。


サラダ?は毎度毎度のこれ
洗ってちぎっただけレタスと洗っただけトマトのサラダ(水きりすらしてない
みんなドレッシングやだって言うんだもん。
だから毎回一人一皿これを抱えてムシャムシャ手掴みで食べます



もうひとつ 九州コーナーで見つけたもの



フルーツサワーだって。
なんだか聞いたことがあるような ないような・・・・・・
見たことあるような 懐かしいような?・・・・・・・・・・・う~ん・・
・・・で 買っちゃいました。         まだ飲んでません。どんな味なんだろう。







今日のりぷたんご飯



人参、キャベツ、じゃがいも、生鮭(いつもは鶏むね肉)、おから、そして雑穀米を煮込んだもの。
最後にシラスをトッピング~



お腹いっぱーい

おやちゅみ。。。。。。。。りぷ



   








焼っき肉焼っき肉~~~

2014-04-25 17:22:38 | 外ごはん
先日の晩ごはんは・・・・

井荻にある焼き肉やさんに行った~~~


ここはレモンサワーがすごく美味しいのでまずはそれで
瀬戸内レモンを使ってるそうで酸っぱすぎず何とも爽やか~~



最初はやっぱり和牛タン盛り合わせでしょう

このお店は最高級の和牛肉をとってもリーズナブルなお値段で頂けます。

いろんな部位があって   
いつも注文するカイノミ やわらか~     

カメノコウ  やや歯ごたえあるけど美味しーい


サガリ  歯が悪い叔母でもOK お気に召したみたい 

ツラミ

などなど
焼いて~~~焼いて~~~

牛すじ煮込みも食べて~
この煮込みがまたトロトロのお肉たっぷりでボリューム満点


何を食べても美味しいんだけど
個人的には サガリとカイノミが好き
とっても柔らかくてジューシーなんです。
部位によって固めだけど味わい深いとかいろいろ楽しめて
ついつい長居しちゃう。
レモンサワーのあとはビールそして熱燗
焼き肉と熱燗 いがいに合いますよ~


大・大・大満足の夜でした























鴨の焼きしゃぶ

2014-04-23 15:58:15 | りぷママごはん
きょうの晩ごはんは・・・・・鴨の焼きしゃぶ~~~



お葱と一緒に焼き焼きしながら食べたんだけど おいしすぎ~~



お口直しにトマトときゅうりのお味噌添え




それからワラサのお刺身に





ホタルイカも食べたー





ちょっと贅沢な晩ご飯でした



今日のりぷたん・・・年に一度の健康診断に行ってきました。
お医者さんに「ベリーグッド!ですね~」って言われました~
良かったねー