りぷママごはん

ビール大好きりぷママの今日のごはん♪

吉葉 ( ちゃんこ鍋 )

2014-09-26 20:45:22 | 外ごはん

 

 

一昨日からニーチャファミリーが滞在中のりぷママ家。

 

昨日は両国国技館でお相撲観戦。

 

 

 

遠藤ファンのおねちゃはもう大興奮

 

「 遠藤~~~~っ      遠藤~~~~~~っ 

 

 

声を限りに叫びます

 

 

 

 

 

が・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

 

 

 

 

残念だったね

 

 

 

 

新入幕ながら一敗を守る逸ノ城

 

 

 

 

 

逸ノ城の取り組みを見つめる横綱白鵬

 

 

昨日も勝ったけど、今日も勝ちましたね。

恐るべし!!   逸ノ城!!

 

 

 

 

 

白鵬、懸賞の数すごっ!!

 

 

さすがの貫禄!!

もちろん白星      ( 今日は土ついちゃいましたね )

 

 

 

 

 

お相撲の後はお約束のちゃんこ鍋~~~~~~!!

 

 

割烹  吉葉  です。

 

 

 

前菜

 

 

 

築地直送鮮魚の姿盛り

        ( 桶の向こう側にも同じようにお刺身が盛られています )

 

お刺身すっごく新鮮で美味しかったです

量もたっぷり!!      ( なんとこの桶2つ分ですから )

 

お刺身初めてのニーチャパパも全然OK パクパクいけてました。

妹ちゃんたちも こんなに新鮮なのは食べたことないって

お酒が進む進む!!      し・あ・わ・せ~~~~

 

 

 

 

次から次に美味しいものが運ばれてきます。

 

焼き物

 

 

 

 

 

 

 揚げ物

 

この日はハモの天ぷらでした。

天ぷらというか素揚げに近いような軽いもの。

カラッと揚げられていて美味しい

 

 

酢の物

 

 

 

 

サラダ

 

 

野菜がすっごく細く切ってあってレモンドレッシングも爽やかで美味しかったです。

スキッとしてまた食欲がわいてくる感じ

 

 

 

 

そしてそして・・・・・・・・・・・

 

 

ちゃんこ鍋です

 

 

 

 

 

 

 

 

すっきりとしたお醤油味でとっても美味し~~~~~~い!!

 

油揚げとごぼうがいい仕事してます。

 

豚肉や鶏肉、鮭、海老、帆立、つみれ、そして野菜もたっぷり。

 

いろんなものが入ってるのでスープがまたいいお味

 

 

 

最後にその美味しいお出汁で雑炊を作って頂きました。

 

 

 

 

お腹いっぱいなのにまた食べられるのよね~~~~

 

 

 

 

もう1つのお鍋はおうどんに

 

 

はい!!  これも頂きました!!

 

 

もうお腹ははちきれそう!!

 

パンパンになったお腹を抱えて駅に向かう帰り道には

東京スカイツリーがとてもきれいに見えましたよ

 

楽しくて美味しい、大満足の一日でした~~~~

 

 

 

 

 

 

 

ひとりでお留守番だったりぷたん

帰ったらしばらくはワンワン文句を言ってましたが、

おねちゃに抱っこされて やっと満足そうなこのお顔

 

 

 

ごめんね。

寂しかったよね

 

 

 

 

 

                 ( 昨日投稿するのを忘れてたので 1日ずれてます )


ニーチャのパパがやって来た~~~♪♪♪

2014-09-26 18:27:28 | 日記

 

 

 

一昨日、はるばるドイツからお客様が

 

 

ニーチャのパパと、妹ちゃんと、妹ちゃんのパートナー

 

 

お久しぶりで~~~~~す!!

 

 

おねちゃとニーチャの結婚式以来だから5年ぶりくらいかな?

 

 

ようこそ   我が家へ        ということで・・・・・・・・・・・

 

 

 

夜はウェルカムパーティーです

 

メニューは~~~~

 

  タコとアボカドのカルパッチョ

 

  プロシュートと生ベーコン、グリーンサラダ添え

 

  いろいろ野菜の白ワイン蒸し

 

  鶏もも肉と鶏スペアリブのキムチ唐揚げ

 

    皮ごと食べられる長野のぶどう ( 生ベーコンで包んで食べるとワインに合う~~ )

 

  パンたーくさん

 

 

 

自分で言うのもなんですが  彩りも良く素敵な食卓になりました

 

 

しか~~~し

 

お写真これだけです

 

 

 

いろいろ野菜の白ワイン蒸し

 

 

最初に作っておいたので、まだ写真撮る余裕があったの。

 

そのあとは大量の唐揚げを揚げたり ( とにかくみんなよく食べてくれる )

おしゃべりに忙しくて撮るヒマなし!!

 

 

でもパパもホントに何でも美味しそうに食べてくれて一安心

 

唐揚げもだけど、特にお気に召したのが 写真の野菜白ワイン蒸し。

 

「 ブンダバー   ブンダバー 」 って!!

 

 

 

野菜料理、ラタトゥイユにしようかと考えてたんだけど、

何となく思いついて 白ワイン蒸しに

 

 

たっぷりのオリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れて香りが出るまで弱火で炒め、

 

小さく切ったベーコン( この日は生ベーコン使いました ) と

 

食べやすい大きさに切った野菜たちを炒め合わせます。

 

 

 白ワインをた~~~っぷりかけ回して

 

コンソメ1個、塩こしょうを軽くしてフタをし、蒸し煮します。

 

水分が少なくなって野菜がトロッとしたら塩こしょうで味を調えて出来上がり~~~

 

 

このお料理は冷めたほうが断然美味しいです!!

 

早い時間に作っておくと、これだけで野菜料理はとりあえずOKって感じ?

あとはシンプルなグリーンサラダでもあれば

 

この日使った野菜は黄色と赤のパプリカ、ナス、グリーンアスパラ、エリンギ

そしてズッキーニ、プチトマトだったかな?

大事なこと忘れてました~~~~!!

プチトマトだけは他の野菜が柔らかくなってから、入れたほうがいいかも。

 

仕上げにイタリアンパセリを散らしました。

 

 

「こんな美味しい野菜料理は並のシェフには出来ない」 っとニーチャパパ

パパ、ほめ過ぎ・・・・・・・

 

 

パーティーは楽しくて楽しくて、4時間くらい続きました

 

次の日はお相撲を観に行って、ちゃんこ鍋を食べるという夢のコース

 

続きま~~~~~す。

 

 

 


秋の味覚

2014-09-21 15:43:28 | りぷママごはん

 

 

 

もうすっかり秋ですねぇ

 

 

 秋といえば秋刀魚

 

 

 

ニーチャが焼いてくれました   ( 向きが逆なのが残念 )

とっても上手に焼けてましたよ。

脂がのってて美味しい

 

あまりにも大きくて・・・・・・・

 

 

 

お皿からはみ出してます。

 

 

 

 

 

冬瓜とヒラタケ、厚揚げの煮物も

 

 

 

 

それからこれも仕込みました。

 

 

 

イクラの醤油漬け

 

出来たら小分けにして冷凍しておきます。

少しずつ楽しむつもり

 

 

 

ここまでは一昨日の晩ごはんです。

次は昨日の

 

 

鶏のスペアリブにお塩とおろしニンニクをすり込んでフライパンで焼きました。

 

 

大食い家族なので3パック焼きました。 ( 750グラムくらい )

大喜びでパクつくニーチャ

 

 

 

 

ヤリイカとキャベツ、もやしのバター醤油炒め

 

 

イカとバターの風味がよく合います。     美味しかった!!

 

 

 

 

ついでに今日のお昼ごはんは

 

 

ミートソース、久しぶりに作りました

 

美味しかったのですが、使ったのが豚ひき肉だったのであっさりめ。

 

このお料理にはやっぱり牛ひき肉か、あいびきが合うようです。

 

 


マグロのかま~~~♪♪

2014-09-18 21:47:27 | りぷママごはん

 

 

昨日の晩ごはんです。

 

 

 

ド~~~~~~~~ン

 

 

おっき~~~~~い!!

 

マグロのカマです。

値段のことを言うのもなんですが・・・・・・・・・・     こんなに大きくて580円

 

 

 

たっぷりお塩をすり込んで オーブンへ

 

 

何とかオーブンに入りました

 

 

下の段で焼いているのは野菜たち

 

 

 

冷蔵庫に残ってた野菜総動員!!

 

レンチンしたじゃがいもにパプリカ、オーストラリア産のグリーンアスパラ、それにシシトウも。

塩こしょうしてオリーブオイルを廻し掛け、バルサミコ酢も少し。

 

 

 

 

 

 

焼けました~~~~~~~!!

 

 

 

すごいでしょ

 

 

 

あとは前日の残りのパンやオリーブ、生ハムを出してー

 

 

 

 

スティック野菜や梨も食べました。

 

 

 

 

 

とにかくマグロ!!  すっごく美味しかった~~~~!!

 

脂ののった部分、ネットリとゼラチン質な部分などいろんな食感が味わえます。

 

3人でもくもくと食べましたが あまりの大きさに食べきれず。

 

もう大満足~~

 

 

 

 

 

 

 

また見つけたら買おうっと

 

 


♪♪ ダッフィーくん ♪♪

2014-09-16 16:20:34 | お家でパーティー

 

 

 

最近和食が続いたせいか 何だか思いっきりパンが食べたい。

あと生野菜も。

 

 

ということで 昨日の晩ごはんは

 

 

 

買ってきたものを並べただけパーティー

 (奥で地味に切り落とし生ハムをほぐすおねちゃ。こういう作業はおねちゃが任命されます)

 

ハムいろいろ

 

 

 

 

ローストビーフやローストポークも

 

 

 

パンも沢山買いました。      

ニーチャ!  お好きなだけどうぞ!!

 

 

手前右のマーブルパンは従姉妹が焼いたものを叔母がわけてくれました。  

パン作りがとっても上手なの

 

 

 

野菜も洗って切って並べただけ~~~

 

 

おねちゃもニーチャもドレッシングが嫌い。

ヨーグルトソースだけ一応添えました。

プレーンヨーグルトにお塩とすりニンニクを混ぜ込むだけ。

良かったらチョンチョンしながら食べてね

 

 

 

今日はこれらのものをゆっくりつまみながら

とことん赤ワインいきま~~~~~~す!!

 

 

 

 

 

 

 

準備が出来たところへ  ピンポ~~~~~~ン!!

 

 

 

今日のお客さまは・・・・・・・・

 

 

 

トイプーの男の子 ダッフィーくんです

 

ちっちゃくて可愛いの~~~~~!!   そしてまだまだお子ちゃま。

 

 

 

 

 

ダッフィーくんはとっても身軽です。

 

ダッフィー ( どれどれ、ボクが食べれそうなものは~~? )

さっそく食卓の点検

 

 

 

 

りぷ ( ちょっと~~!! 何?  この子 )

 

 

 

 

ダッフィー ( 短足おねいちゃん、 上れないの~~??? )       りぷ ( ムッ )

 

 

 

 

まあまあ、とりあえず乾杯しましょ

 

ダッフィーママはワインが飲めないのでドイツビール

 

 

 

 

 

 

ニーチャは嬉しそうにパンにバターを塗ってはハムをはさみ

サンドイッチにしてはパクパク

 

太るからっていつもはおねちゃに禁止されてるの。

たまにはいいじゃない

 

 

 

 

りぷママもワインがすすむ~~!!

 

 

 

 

元気に走り回るダッフィーくんとその様子をじっと見つめる(見張る?)りぷたん

 

酔っ払いのママたちに カートへ入れられました

 

 

 

 

 

無邪気にりぷたんに寄り添っていくダッフィーくん

 

 

 

 

ダッフィー ( ねえねえ、これ楽しいねぇ、おねいちゃん ) りぷ ( ちょっ、ちょっと~~~ )

 

 

 

ダッフィー ( 眺めもいいし~~~) 

りぷたん ( なんでアタチがこんな目に・・・・・・・ )

 

 

 

 

 

りぷたん、お顔怖すぎですよ

 

 

 

可愛い可愛いダッフィーくん  また遊びに来てね~~