おうち時間 〜胡瓜の消費〜

 

東京のみならず全国的に感染者が増えています

検査数が多いとは言え、過去最多を記録しても緊急事態宣言が出されることもなく

もう、それでも、今まで通り自分で出来得ることをやるしかないですね

そして、私は相変わらず極力のstay home、おうち時間を過ごしています

 

先日はパパさん実家より、どでかい胡瓜 （育ちすぎともいう　笑） がどっさり届いたので

大量消費すべく 「きゅうりのき○ーちゃん」 を作りました

 

 

 

どでかい (笑) 胡瓜はタネをとった方が歯応えがいいです

１cmぐらいの輪切りにして、生姜は千切りにします

胡瓜１kgに対して、調味液の目安です

醤油　　  200cc

酢　　　　60cc

みりん　　60cc

砂糖　　   100g

 

これを火にかけ、沸騰したら火を止めて胡瓜と生姜、好みで鷹の爪を入れます

 

 

 

 

１時間そのまま置きます

 

 

 

１時間たったら胡瓜をザルに上げ、調味液を再び沸騰させ

火を止めて胡瓜を入れます

 

 

 

これを３〜４回繰り返します

で、出来上がりです

 

 

 

なかなか美味しくできて、家族にも評判よかったですよ

 

さて、この週末は？

楽しめること探して過ごしましょう