♪♪ さだまさしコンサート2009「美しい朝」inびわ湖ホール♪♪

２９日は『さだまさしコンサート2009「美しい朝」』ツアーの
びわ湖ホールでのコンサートでした。

　　　　　　　　　　　　　

我が家の長男は大学院修了後、商社に入社。
研修後、理系出身の長男は研究所配属となり、滋賀に着任となりました。

実は、就職しても家から離れるなど考えもしなかった私は、聞いた時に頭が真っ白になりました。

とにかく母に優しい長男ですから、私自身が長男のいない淋しさに慣れるのに時間がかかりました。

慌しく着任してから、早くも既に４年目、今は息子の様子を見がてら、
滋賀近辺でさださんのコンサートがある時は長男と行くのが楽しみになりました。


何しろ、否応なしに、生まれる前から『さださまし』の歌を聞かされ、『さだまさし』の歌を子守唄にして育ち、
小学生になってからは母と一緒にコンサートに通い・・・

小学校の卒業文集に「好きな歌手・・・さだまさし」「好きな歌・・・秋桜」と書いて
同じクラスの女の子から思いっきり「じじくさ～い」と言われた長男です

今も長男の携帯のアラームはさださんの曲です。

息子が着任した年、その街で５年ぶりにさださんのコンサートがありました。

これも縁とばかりに、それは当然、絶対、行かなくちゃいけないでしょうと行ったのが始まり・・・
今や、びわ湖ホールでのコンサートも３回目です

２９日の午前に新幹線で向かい、午後に息子の住む街へ。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
そこから、びわ湖ホールのある所までは電車で１５分位です。

この日は時間があったので、琵琶湖のほとりまで行ってみました。
・・・・・広いです・・・・・

　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

前回行った府中のコンサートから、更にグレードアップしていたコンサートでした。
前から３列目の席で、お約束の「双眼鏡」の突っ込みもして貰い、
コンサート途中でそっと隣りを見たら、楽しそうな長男

まだツアーは続くのでネタバレできませんが・・・

　　　　　　　　　　ホールにて（写真・・・暗っっ）
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

びわ湖ホールのコンサートの時は、いつも終わって駅に向かおうとすると
丁度さださんやメンバーさんの車に出会います。

この日もしっかりお見送りとなりました。
さださんは持っていた携帯を振ってくれました。
宅間さんも信号が変わるまで手を振ってくれ、
ギターの石川さんは窓を開けて、顔を出して挨拶してくれました。

もう、当然、ミーハーな私は手を振りまくり・・・

さださんファンにはお馴染みのフリーフライトのトラックです。

　　　　　　　　　　　　　


その夜、息子と乾杯して「さださん談義」
とても楽しくて話も尽きません。

ホントは分かっているのです。
仕事が忙しい息子、この日もギリギリまで仕事してました。
いくら好きだって、コンサートのために仕事を休むような息子ではありまん。

これは息子の優しさなんだって。
方向音痴の私が１人で新幹線に乗って息子の所に行って・・・
息子と一緒にさださんのコンサートに行って・・・
それをとても楽しみにしていると知っているから、付き合ってくれていること・・・

ありがとうね。

お母さんは君のお母さんになれて本当に幸せです

本当にありがとう・・・

そんな気持ちを抱いて帰ります・・・・

　　　　　　　　　　　　　　

 またね

 

♪♪ ばんごはんのメニュー ♪♪

毎日の食事の支度・・・

レパートリーの少ない私、最近は『ＰＣで検索』が日課になっています。

レシピを検索したり、お料理上手な方のブログを見せて頂いたり・・・
なるべく沢山、野菜がとれるように、そしてバランス良くを心掛けていますが・・・

さてさて、悩みつつの『ばんごはん』

この日はお魚メニューで。
鮭のムニエルにカイワレの生ハム巻とスパサラ。
スパサラは大葉と胡瓜のみ、これはパパさんの好みです。
味付けはマヨネーズにレモン汁少々、塩と黒コショウです。

　　　　　　　　　　　　


 vege dining 野菜のごはんさんのレシピから『焼き肉味の揉みキャベツ』です。

　　　　　　　　　　　　　　　　

これ、気に入っちゃいました。「あらっ」のあとに「うふっ」と笑っちゃいました。

キャベツがもりもり食べられます　
izumimirunさん、ごちそう様でした


スープは『丸ごと玉ねぎと人参のスープ』。　トロトロ玉ねぎ、大好きです。

　　　　　　　　　　　　


メインが魚だったので、この日のおつまみは『牛スジと大根の煮物』です。

　　　　　　　　　　　　


帰りの遅い息子くんには『スパムおむすび』を作っておきました。（まだ、練習が足りませんね～）

　　　　　　　　　　　　



次の日は『豚肉の生姜焼き』にしました。
ちょこんと乗っているプチトマトは我が家のベランダで採れたものです

　　　　　　　　　　　　


テレビで見た『ピーマンの海苔和え』
海苔のおかげでピーマン臭さがなくて美味しく食べられました

　　　　　　　　　　　　　　　


我が家はよく、パパさんのおつまみ用にスルメをめんつゆを薄めたものに漬けておくのですが、
この漬け汁がスルメの出汁で美味しくなっているので、、これで野菜を蒸し煮にしました。
この日はじゃが芋と玉ねぎとインゲンです。スルメのおかげで美味しく出来ました。

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


胡瓜と大葉の浅漬けと茄子のお漬物

　　　　　　　　　　　　　


お味噌汁は最近、パパさんが気に入っている八丁味噌です。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　


毎日、冷蔵庫の中を見ては悩みつつ・・・

でも、家族が美味しく食べてくれたら嬉しくてまた悩みながら頑張っちゃいますよね　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
はい、頑張りま～す　　　　　　　　　　　

.:*:・☆★.:*:・何ということのない連休.:*:・☆★.:*:・

先週末からの連休・・・

世間では「夏休みに入って直ぐの連休」と囃し立て、テレビでは渋滞のニュースなんかやっていて・・・

さて、我が家は

土曜日はパパさんはテニス、息子くんは仕事
私は１人で、いつも通り洗濯など。。。普通に主婦・・・・

1人のお昼は残り物で炒飯なんかになりますね。。。

　　　　　　　　　　　　　


ベランダの手入れも少し。
プランターで育てているプチトマトが赤く色づきました。

私はヘタから綺麗にとって、残りももう少ししたら収穫しようと思っていたのに
その日の夕方、パパさんがテキトーに収穫・・・あ～あ・・・・

でも、とっても綺麗な色です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　


この日、最近見せて頂いている『ちょりまめ日和』さんのレシピから漬物を作ってみました。
ナンプラーをこんな風に使ったの、初めてです。

　　　　

これはクセになる美味しさですね。。。
ごちそうさまでした


次の日曜日はパパさんが休日出勤。
お弁当がいるのよね・・・・

作りましたよ。リクエストのおにぎりと、おかずはトンカツがいいって・・・
久しぶりに作ると手際も悪くて・・・写真も撮り忘れました

前日、仲間との飲み会で朝帰りした息子、１日寝てました。
（終電を逃すと帰ってこれる距離ではありません）

私は１人で、いつも通り・・・（またかい）
先送りになっていた色々な書類やダイレクトメールの整理など・・・
１日中、シュレッダーが大活躍でした。


　　　この日はこんな夕暮れ　　　自然が作り出す芸術品ですね。

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
２０日は、今度は息子くんが仕事で朝早く出掛けました。
介護関係の仕事をしている息子、まず連休で休めることはありません。

今年４月から東京の外れのセンター長として仕事をしている息子くん。
センター長といっても小さな営業所のこと、自ら動かなければならず、忙しいばかり。

いつまでたっても私にとっては子供に変わりはなく、心配ばかり。

「どんな所だろうね・・・仕事しているところ・・・」
そんな風に言ったらパパさんが「行ってみる？？？」

二人で行ってみましたよ。
ナビに営業所の住所打ち込んで、高速使って約１時間・・・（それでも東京都）

見つかったら、きっと息子は怒るから通りすがりに営業所を確認したのみ。
でも、息子が仕事をしている街の様子が分かってちょっと安心。

「ここで頑張ってるんだね～」とパパさんと二人でしみじみ・・・（親バカ・・・二人・・・）

あの小さかった息子がね・・・・
私のあとばかり追っかけていた息子がね・・・・

それから都心に戻り、買物をして、家に戻ったのが午後６時近く。。

冷蔵庫に残っていたご飯と残り物と、買って来たお刺身でちらし寿司にしました。
お味噌汁はなめこと豆腐です。
息子が好きなので・・・（また、親バカ・・・）

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　明日も頑張ろうね

♪♪ 野菜いっぱい ♪♪

毎日、なるべく沢山の野菜を

まず、はるはるさんのところで見た韮だれを作りました。

　　　　　　　　　　　　　


これ、とっても美味しくて、納豆とオクラの刻んだのに和えたら、
私はこのままご飯にかけて美味しいと思ったのですが、オクラが苦手のパパさんはダメかも・・・

で、まぜまぜしてお揚げにつめて焼きました。

　　　　

「これ、美味しいよ～」とパパさん、やったね

これは豆腐にも合うし、鰹のタタキにも合います（もう一つは大蒜だれです）。

　　　　

はるはるさん、ごちそうさまでした

もうひとつのおつまみは、我が家のお利口ヘルシオで茹でた枝豆です。
ヘルシオで茹でると本当に濃い豆の味がして、とっても美味しいです
茹でる前に両方のヘタをキッチンバサミで切って、塩をまぶしてヘルシオへ。
出来た時にはほんのり塩味が付いています。

　　　　　　　　　　　　　　　

そして、この日の目標は野菜を沢山使っての中華風・・・・

まずは『青椒肉絲』（みたいな・・・・）

近くにある小さなスーパーが、いつも国産牛の美味しいものを安く置いているので
牛肉だけはそこに買いに行きます。
この日は牛コマが安かったので『青椒肉絲』にすることにしました。

筍がなかったので、代わりに「しいたけ」を入れました

　　　　　　　　　　　　　


それから中華スープ、玉ねぎ，人参，水菜を入れて、味覇で味付け、白胡麻をぱらり。

　　　　　　　　　　　　　　　

冷凍庫に常備している「きのこＭＩＸ」をオイスターソースでさっと炒めて卵でとじました。

　　　　　　　　　　　　　


サラダっぽく、常備している茹でたブロッコリーをマヨネーズ４，粒マスタード１に豆板醤と塩少々、
それに長ネギの薄切りを和えたもの。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

もう一つは竹輪と胡瓜、もどしたワカメをレモン汁と塩・胡椒・白胡麻で和えたもの。

　　　　　　　　　　　　　　

今日も美味しく頂きました


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　　　パパさん実家からお野菜いっぱい届きました
　　　トマト，茄子，ピーマン，胡瓜，インゲン，セロリ，玉ねぎ，じゃが芋

　　　　　　　　　　　　　

　　　当分、お野菜は買わなくていいですね。。。

　　　さてさて、何をつくりましょうか・・・・


　　　　　　　　　　　夜中に台所から「ジージー」と虫の声
　　　　　　　　　　　今朝、見てみたら袋の底に小さな虫が・・・　
　　　　　　　　　　　お野菜について来たんですね。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　ベランダのトマトの苗のそばに放してあげました


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　　近くの神社では昨日から「みたままつり」です。

　　毎日、「行きたい」とせがんだ小さかった息子達・・・

　　想い出いっぱいのお祭りです。

　　今は想い出とビール片手にパパさんと歩きます

*:'¨':*:' 最近のあれこれ ¨':*:'¨':*

先日、買物へ行ったらお刺身用のイカが３杯で３８０円と安かったので、買ってきました。

１杯はお刺身にして、ゲソとエンペラは煮付けに、あとは塩辛を作りました。

お刺身用なので煮ても、ぷりっとしてとても美味しかったです

　　　　　　　　　　　　　


塩辛はパパさん好みに生臭くならないよう、臭み消しにお味噌を使います。
これも美味しく出来ました

　　　　　　　　　　　　　


塩辛が沢山出来たので、この間「はなまるマーケット」で見た
『ズッキーニとイカの塩辛炒め』を作ってみました。
これ、おつまみにぴったりです。

　　　　　　　　　　　　　


最近、あちこちのブログで見かける『スパムおむすび』を作ってみたくて
ネットで「スパムむすびメーカー」を探してみました。

なくても出来るかなとも思ったのですが、スパム付きで１２６０円だったので
いいか～と注文

　　　　　　　　　　　　　

昨夜、作ってみましたよ。

　　　　　　　　　　　　　

う～ん・・・　ちょっと具が多すぎ
海苔が巻き切れてません。

まだまだ修業が必要ですね


今日は息子がお休みだったので、スパムの残りでパスタランチにしました。

　　　　　　　　　　　　　



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飲料水のキャンペーンに当選、クッションが届きました。
色はちょっと気に入らないのですが・・・
やっぱり嬉しいですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この間、信号で止まった車の中から見付けました。
時計の下がハート型にくりぬかれています。
よく通る道なのに、今まで気がつきませんでした。
なんか、かわいいですね

　　　　　　　　　　　　　

慣れすぎたり、当たり前と思っているコトでも、こうして新たに気がつくことがあるんですね。

ちょっとのんびり見渡してみますか・・・・　　　

☆ 強い味方 ☆

毎日の料理の時に殆ど毎回と言ってよいほど使うウォーターオーブン『ヘルシオ』

私の強い味方です
我が家では「お利口ヘルシオくん」と呼んでいます。


この日は蒸し物料理をふたつ
一つは前日に鶏ムネ肉にクレージーソルトで下味をつけておいたもの。
（フォークで穴を開けて、よくすり込んでおきました）

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
キャベツと人参を敷いて、その上に鶏肉を乗せてホイルで蓋をします。

もう一つはアク抜きした茄子に味噌を酒と味醂で溶いたものを回しかけます。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
これもホイルで蓋をします。

そしてそして、無理やりの二段調理

茄子のお鍋の上に調理網を乗せて、その上に鶏肉を入れた容器を乗せます

　　　　　　　　　　　　　

「ゆで・蒸しもの」コース蒸します。
この日は鶏肉だったので少し長めに蒸しました。
１５分位かな？鶏肉に火が通ったらそのまま冷ましておきます。

上の段が火の通り難いものだと、下の段が野菜だけでもほぼ一緒に出来上がります。
同時に二品出来るし、放っておけるのでとてもラクです

　　　　　　　　　　　　　

鶏肉の蒸し物は付け合せのキャベツと人参も、何の味付けをしなくとも
鶏肉から出たスープでとても美味しく出来ています。
（このスープはコラーゲンたっぷりなんですよ・・・うれしいかも）
鶏肉もこうするとしっとり柔らかに出来ます。

　　　　　　　　　　　　　　　


茄子もこっくりした味噌味で、ご飯によく合います。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

おつまみは刺身用のイカのゲソと肝を使って作りました。
適当に切ったゲソに肝と味噌、酒と長ネギを乗せてホイルで包んで
やはりヘルシオのウォーターグリルで焼きました。
様子を見てゲソに火を通ったらサッと混ぜて出来上がり
パパさん大好きなおつまみです

　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


お利口ヘルシオくんと共に、もうひとつ、良く使うのがこの小さな片手鍋です。

ちょっと茹でるのにも、少しのお味噌汁を作るのにも
ちょっとだけ揚げ物をしたい時にも、とても使い勝手が良いお鍋です。

　　　　　　　　　　　　　


実はこれは次男が生まれた時に離乳食用に買ったもの。
かれこれ２５年、毎日のように活躍してくれています
このままヘルシオにも入るので、とても重宝しています。

このほかに圧力鍋やマーブルコートのフライパンとお鍋など、
どれもみんな、私の力強い味方です


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ベランダで育てていたプチトマト、赤く色づきました。
手に取っただけでポロッと取れてしまいました。

可愛くて、食べるのももったいないのですが、今夜、みんなで頂きます