和洋折衷スープ

今日は和洋折衷のスープを作りました。いつもの野菜スープに豆腐を入れてみたのですが、これがなかなかのお味。オリーブオイルでニンニクを炒めて香りづけしたベースに、人参、ジャガイモ、ソーセージ、ピーマンの常連さん達の味が滲み込んだ、絹豆腐。改めて豆腐の万能性？を感じました。（笑）

夜はさすがに10月。グッと気温が下がり、長袖ノシャツを着ていても上に何か羽織りたくなるほどです。こんな時暖かい和洋折衷スープお勧めです。（＾＾）