採れたての”フキ”で・・・

毎年この時季になると”ちょっとほろ苦い”味＆香のフキが食べたくなります

採れたてを届けて頂いたので、早速下茹で。スジを取るのが一手間ですが、太目の柔らかいフキでしたので、です

マツイカ（ホタルイカを乾燥させた物）は先日鮮魚センターで入手済み
フキを待っていました

マツイカの戻し汁も煮汁に使い、赤唐で辛味を加え、大好きな”フキ”を仕上げます

　　　　　　　　　　　　　

季節の物は身体にも良いはずです