春の山菜・・・「うど」編・・・NO,2

今回は”胡麻和え”です。
和え物にすると、量が減るので、大鍋にいっぱいの”山うど”を茹でます
　　　　　　　　　　　　　　　
炒り胡麻をすり鉢でよ～くあたります砂糖と醤油で美味しくして
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
よ～く水気を切った”うど”を和えて完成です
　　　　　　　　　　　　　　　
よ～く切って下さいねここがPOINTです
この季節山菜の”香り”が素敵です