Aさんのお袋の味・・・「新生姜の佃煮」・・・！！

以前”キンカンのシロップ煮”を上手に教えて下さった”Aさん”に、今回は”新生姜の佃煮”を伝授して頂きました
生姜とふじっ子（商品名）を準備
　　　　　　　　　　　　　　　
薄切りにした新生姜を２～３回茹でこぼし、灰汁抜き・・・沸騰した調味料（砂糖、醤油、酒）に入れて炊き上げます
汁気が無くなったら、火を止めて、白ゴマ、花がつお、ふじっ子を混ぜて”完成”です
　　　　　　　　　　　　　　　

庭の山椒の実を飾ってみました
　　　　　　　　　　　　　　　

新生姜の適度な辛味と香りに昆布の旨みが絡み合い、好みの自家製佃煮の出来上がりです
自慢の一品にしたいです