当り年ですって！！・・・梅。

今年は梅が例年よりも沢山採れたので・・・漬物用の大袋で、漬けています。

先日、塩＆砂糖（塩の半量位）で漬けておいた「梅」・・・白梅酢が上がって来たので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

赤紫蘇を　　　　　　　　　　　　

塩もみし、アクを綺麗に絞って

大袋に梅を白梅酢ごと合わせて・・・馴染ませます

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

色が馴染んで来たら・・・干し・・に取り掛かります。・・・楽しみで～す