春の山菜・・・「うど」編・・・最終便！！

６月に入り”山ウド”も最終になりそうですので、思い切って贅沢な使い方をしてみました　　採れたてのうど
　　　　　　　　　　　　　　
葉の部分は”てんぷら・お浸し”等に太い軸を、丸太切りor切り込み入り位にダイナミックに切って、軽く茹でます　
　　　　　　　　　　　　　　
色も綺麗でしょう　　折角ですので、今回は醤油味＆キムチ味の２種類に漬け込み食べ比べてみました
醤油味
　　　　　　　　　　　　　　

キムチ味
　　　　　　　　　　　　　　
醤油味は、ほぼイメージ通り、キムチ味が思いの他”美味しい～”
花がつおと一つまみの砂糖がキムチの辛味を円やかにし、”オ”を引く旨さに
お酒のおつまみにも合いそうですヘルシーですし・・・ネ