此の所急に寒くなり、温かい大根の鰤(ブリ)との炊き合わせ
身体の芯から温くなりたい!ものです
大根の味が浸み込むように、ブリのアラをさっと霜降りして、料理酒(お酒でも勿論・・・と、言うより、もっと良い! )たっぷりで・・・おいしそ~!
以前当店にお越し頂いたお客様に、(私より年輩の方でしたが… )おふくろの作った「それ」に似ている・・・と、言われてから毎年、心を込めて煮ています!!
アラは「味出し」ですので上身をお忘れなく!
身体の芯から温くなりたい!ものです
大根の味が浸み込むように、ブリのアラをさっと霜降りして、料理酒(お酒でも勿論・・・と、言うより、もっと良い! )たっぷりで・・・おいしそ~!
以前当店にお越し頂いたお客様に、(私より年輩の方でしたが… )おふくろの作った「それ」に似ている・・・と、言われてから毎年、心を込めて煮ています!!
アラは「味出し」ですので上身をお忘れなく!
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