05月03日 ピリ辛こんにゃく

05月03日 ピリ辛こんにゃく

料理第2弾。ピリ辛こんにゃく！！今回参考にしたレシピはピリ辛こんにゃくです。ピリ辛こんにゃくレシピの中でもかなり人気の高いレシピです。ごっつあんです。

あく抜きをしたこんにゃくをダシ（1カップ）、酒、醤油、砂糖（大さじ2）、みりん（各大さじ1）に唐辛子を加えて煮切ります。焦がさないようにね。よくかき混ぜながら煮切りましょう。

水気が飛んだら醤油をたらします。これで出来上がりです。こんにゃくを柔らかく食べたい時は叩いて加熱時間を短くしますが、こりこり食べたい時は加熱します。

食べた感想はピリッと美味しいです。飽きない味です。ピリ辛こんにゃくっていろいろな作り方があるのですね。

この手のものが楽に作れるようになってきたのは嬉しいです。
明日は何を作ろうかな。

05月03日 なめたけを作ろう

05月03日 なめたけ完成

お買い物に行ったらエノキが安かったので2袋買いました。ご飯と食べるとおいしいなめたけを作りましょう。参考にしたレシピはNaganoのなめたけ？！ by 真さんです。クックパッドは本当に便利ですね。

05月03日 日本酒で煮ます

まず、エノキを日本酒で煮ます。100cc程の日本酒を鍋に入れて蓋をしてエノキを中火煮ます。水気が少なくなったら蓋をとって醤油・みりん各大さじ1.5を加え水気を飛ばします。焦げないように注意しましょう。

05月03日 醤油・みりんを加えます

煮切らないでその手前で止めました。不器用だから焦がすといけないのでね。食べた感想はちょっと薄味かな。あっさりとしていくらでも食べる事が出来ます。市販品には無い味です。

お豆腐など一緒に食べても良いですね。出来立てもおいしいけれど、時間が経ってもおいしいでしょうね。

やはり腰の調子がいまいちなのであまり座っていられません。
休みはぐたーっと寝っころがっています。