03月18日 エビ生トマトパスタ

03月18日 エビ生トマトパスタ

やはり、野菜は良いよね。お仕事帰りにスーパーに寄ると冷凍ながらエビさんとトマトさんがおいでおいでをしていたのでエビトマトパスタを作りましょう。缶詰のトマトじゃないからエビ生トマトパスタね。

03月18日 主な材料

材料はエビ、トマト、オリーブオイル、ニンニク、パスタですね。海鮮ものを加熱する時はやりすぎると固くなるし、足りないと生で味が出ません。この辺が厄介ですかね。

03月18日 湯剥きします

トマトは湯むきして小さく切ります。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて加熱します。エビを入れて一通り火が通りそうになったらトマトを入れます。ざっとトマトが崩れだしたらソースは完成です。味をみておいた方が良いですね。足りなければパスタの茹で汁を足します。パスタを茹でる時は塩を入れているのでソースに足すと塩分を補えます。直接お塩を入れると塩辛くなりますよ。パスタが茹で上がったらソースに絡めて完成です。

食べた感想はストレートな味です。上にプチトマトをのせて美味しくいただきました。

お菓子の記事を書こうと思ったのですが、
明日に持ち越しです。