03月31日 卵焼き

03月31日 卵焼き

火曜日は1週間で一番忙しい日です。なんでも重なりやすいんだよね。授業が終わってホッとしていたら緊急ヘルプ。できる事は速攻で対応します。まあ、できない時もあるんだけれどね。

緊急ヘルプも一段落して家に帰ったら、お弁当に入れる卵焼きが切れている。しょうがない、今から焼きましょう。

03月31日 返します。

だし汁と砂糖をボウルに入れてよく混ぜます。卵を割り入れて混ぜるんだけれど、あまりよく混ぜてはいけません。聞いた話だと白身を切るように6～7回箸で切ったら、20回ほど混ぜるのだそうです。よく混ぜるとふわっと感がなくなるそうですよ。

あとは卵焼き器で返して返してぐるぐる巻き焼けば完成です。慣れるのにちょっと時間がかかりました。今はそれっぽく作れるようになったかな。明日からお弁当に卵焼きを楽しめます。

なんだか重なる時はなんでも重なります。
さて、お風呂にでも入ってゆっくりしましょう。