10月11日 感覚が変。

10月11日 回鍋肉

実は風邪をひいてしまいました。調子が悪いと熱が出ちゃう感じかな。喉が腫れて、鼻水・咳・くしゃみが主な症状です。この喉・鼻が傷んでいると味が分からないんだよね。

冷蔵庫に豚肉とキャベツがあるのでいつもの回鍋肉を作るのですが、調味が出来ません。作り方はいつもと一緒なのにね。

10月11日 お肉を炒めます

お肉を炒めます。今日は中華鍋なのでガンガンに熱してお肉が鍋肌にくっつかないようにして炒めます。

10月11日 キャベツを追加

キャベツを追加。お肉もキャベツも加えたらあまりいじりません。鍋をいじって動かしたり煽ったりすると鍋の温度が下がりますからね。で、ここにソースを入れます。ソースは豆板醤、味噌、しょうゆ、みりん、砂糖をよく混ぜて作ります。材料に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。

食べた感想は味がよくわかりません。盛り付けたお皿が空になったのでおいしかったのだと思います。鼻が詰まると味がわからなくなるの知っていましたが、これほどわからないとは・・・・。

今週はしばらくおやすみです。
明日も家で養生します。