03月18日 塩豚を用意する。

03月18日 塩をふります。

かみさんが豚肉を買ってきました。これ、塩豚にするとおいしいようです。明日いただくために用意しましょう。

豚肉の重さを計ります。その3%の塩を用意してまんべんなくまぶします。あとは6時間以上冷蔵保存すれば準備は完成です。『おいしくなあれ』、『おいしくなあれ』と念じながらまぶしましょう。

保存するのは冷蔵庫ね。
3%、6時間以上保存。