03月27日 ささみの料理

03月27日 ささみの照り焼き

かみさんがささみを買ってきました。何かに使うようです。でも、全部使うわけではなく残りを夕ご飯のおかずにしてほしいそうです。ささ身を使ったおかずってあまりないんだよね。ネットを検索しましょう。するとヒットしたのがRakutenレシピの『焼き方にコツ冷めてもしっとり　ささみの照り焼き レシピ・作り方』。これを作ってみましょう。

03月27日 下拵え

ささみに塩・コショウをして片栗粉を振っておきます。

03月27日 ソテーします。

フライパンに赤唐辛子を置いて油をかけ中火で加熱。ここに下拵えしたささみを入れて7割方火が通ったらひっくり返してペーパータオルで余分な油を吸い取ります。醤油、日本酒、みりん、砂糖を混ぜてタレにします。このタレをフライパンに入れて水分が飛んで少し焦げるまで煮詰めます。お皿に盛り付けてゴマをトッピングしたら完成です。今回ゴマは忘れてしまいました。

食べた感想はほんの少しピリッとしてなかなか美味しかったです。煮詰めたいけれど火を通しすぎると固くなりそうで加減が難しかったかな。

レタスは手でちぎって下に敷きました。
芯に爪楊枝4本刺すと長持ちするようです。

◆参考にしたページ
焼き方にコツ冷めてもしっとり　ささみの照り焼き レシピ・作り方

03月27日 坂道のコース

03月27日 菜の花

松の木島のガソリンスタンド裏に咲いていた菜の花です。

14：00 現在、和光市の気温は21.0℃ぐらい。風もほとんど無く暖かい。普段の格好で近所歩きます。

03月27日 氷川神社裏階段

今日のコースは家の前の坂を登って新倉氷川神社の交差点を曲がります。宮坂を下り氷川八幡神社の裏にきつい階段があるのでこれを登ります。

03月27日 半三池通り

登り切ったら少し進むとまた新倉氷川神社の交差点に出るので外観側道を下り松の木島交差点へ。交差点を右折してガソリンスタンドを越えて先の路地を右折。真っ直ぐ進むと半三池通りがあります。ここの坂はかなりきつくて前に来たときには何回も途中で休まないと登れませんでした。

登って路地を右折左折さらに右折すると三度新倉氷川神社の交差点に出るので坂を下って家に向かいました。距離はそれほどありませんがかなりきついコースでした。家に着いたら目の前が真っ白になりかけそうでした。

もう動けません。
あまり食欲もないかな。