“味見” で「はかまエール」 @ 酒商熊澤（神戸 元町）

先週の3連休で、リニューアル復活した 酒商熊澤 ！

そのバタバタがちょっと落ち着いて、事務作業的なことでミーティングのためにお店へ。
相変わらずパソコンでの事務系 ＝ 裏方は、やらせていただいてマース。

で、店長と話をしていて、分かってきたことも色々。

立ち飲みの1Fは、相変わらず厨房がないので、つまみはタッパや瓶からささっと盛れるようなものだけ・・・

と思ってたら、2Fの厨房で作ってくれるメニューもあるんだとか。
それは、黒板にある「本日のおすすめ」

刺身3種盛り、生がき、牛すじもつ焼きなどなど、美味しそうなのあるじゃないっすか。
リニューアルする前から、2Fの「ボンゴレ」料理を1Fにエレベーターで下ろしてたから、オペレーション的にも慣れてて問題ないみたい。


そして、2Fのメニューはこれまた豊富！



大丈夫？2F、料理長のナルさん1人しかいないけど（笑）。
ナルさん、がんばれ〜！
まぁでも、とりあえずやってみて…って感じなのかな。

お酒もある程度、2Fのセラーに用意できるし、1Fのお酒を2Fで注文するのもOK。
それもまた、エレベーターで2Fに上がりま〜す。


などなど、話を聞いてる最中から、「クラフト、味見してみます〜？」と、店長が はかまエール を入れてくださいました♪
ていうか、味見っていう量ではない？？（笑）

写真を撮る頃のには、ほとんど飲んじゃったけど、いい色！
IPAで、がっつりホップの渋みがある。
富山の 城端麦酒 かぁ〜、知らなかった！（城端と書いて「じょうはな」って読むのも初めて知った）

ちなみに、缶とか瓶じゃないですよー！
オンタップ！（樽生）

クラフトビールの樽仕入れって、すごい大変なんですっっ、争奪戦でっっ。
だから、以前、樽仕入れを担当してたスタッフさんが辞めちゃってからずっと入れてなかったけど、今のスタッフさんがやる気満々で、仕入れ頑張ってくれてるんだとか。

何気に、酒商熊澤のオンタップクラフトビール、好きだったから嬉しい〜

リニューアルオープンから走り出してまだ1週間、まだまだ様子見が続くだろうけど、応援してますー！


【 酒商熊澤 】
神戸市中央区北長狭通4-4-151F
078-333-0087
《1F 立ち飲み》
月〜金：15:00〜LO20:30
土日祝：12:00〜LO20:30
《2F テーブル席》
月〜土：15:00〜LO20:30

【以前行った日記】
・2022/3/23　リニューアルオープン！