飲兵衛女3人でゆく！ @ 手打そば 菊谷（巣鴨）

出会った時から「ず～～っと仲が良かった」ように友達同士になった、
同世代で日本酒が大好きな2人と一緒に飲みに行くのは、いつでもとっても楽しみ♪

なんとなーくいつも私がお店を決めちゃうのだけど、
今回は、今までは行ったことのないパターンで お蕎麦屋さん。

もちろん！

自分が、飲兵衛な友達にオススメするんだから、ただ蕎麦が美味しいだけじゃない。
そのツマミも信頼ばつぐんな、手打そば 菊谷 さんへ。


以前、石神井公園に在った頃から知っているのだけど、
巣鴨に移転されてからは、先日のお酒の会 が初めての訪問。

すると、そのツマミのレベルの高さや、通常メニューにある日本酒の揃えは、
以前よりもさらにパワーアップしてる！
「これは…普通に飲みに行っても、また楽しさ倍増だろうな～～！」と行きたかったのだ♪


お店には18時半くらいに到着。
まだまだ真新しいけど、木をいっぱい使った店内はとっても落ち着く。



友達は19時くらいに来る、ということで、先に エーデルピルス をいただきマス♪

エーデルピルスって大～好き！
置いてあるなんて嬉しいなぁ～。このホップホプした苦みがちチビチビ飲むにちょうどいい。

ゆっくり飲んでいると、3人とも揃ったので、改めてかんぱーい！

さっそくつまみを出してもらおう♪　と思ったら、
2人して、まったく同じ事を言ってくれました。

「ホームページも見て事前におべんきょしてきたけど、ココ…
　つまみが、ちょ～～～～美味しそうで、楽しみだったのーー！！！」

あはは（笑）、さすが我が飲兵衛親友！！
そんな反応が嬉しいよ～～♪


お任せ酒肴盛り を3人分頼むと、こうして1人1皿ずつ出してくれるのが嬉しい。

左上から
鯖の薫製　きんぴらごぼう　カマンベールとプロセスチーズのかえし漬け
蕎麦味噌　昆布の佃煮　ぬか漬け

初訪問の時にも食べてその美味しさに感動した 鯖の薫製 は、友達2人とも大絶賛！
良かった～、喜んでくれて。


最初は冷たいお酒を1～2杯、それぞれ好きなのを飲むことに。
私は、まず会津坂下の 豊国 ひやおろし 。

開けたての時は、つる～ん…って感じだったけど、
少しずつ温度があがってくると、心地よい味わいになってくる。

もいっちょ 春霞 ひやおろし も。

おお～～こっちは、けっこう舌にビリビリくる～～～～。

特にこの日は、帰国した翌日で久々にこういうお酒を飲んだからだろうか。
舌が瓶燗…じゃなかった、敏感になってるのがワカル。

ちなみに、我々3人、久々に揃ったからか、
まさに会話は「女子会」みたいに、あっちへワイワイ、こっちへワイワイ。

そんなウルサイ かしまし3人女（笑） に、
菊谷さんが「これ、食べてみてください」って、試作品を出してくれるではないですか(>_<)。

おお！このカワイイ猫の器は、ばっちり覚えてますよ～～！
石神井公園の時からあるんだよなぁ♪

そこに盛られているのは、
蕎麦の実と青海苔（だったかな～（汗））を揚げてあるような感じ？！
味付けは既にしてあって、ちょびっと味噌。

「温かいうちにどうぞ」と仰るのだけど、結局チビチビつまんでしまった私たち。
だって、美味しくて良いお酒のアテなんだもん～～。


さて。
最初の酒肴盛りの後は、黒板に書かれている "本日のおつまみ" から
3人意見一致！で サンマとアボカドのリエット をチョイス。

だって、秋刀魚とアボカドっすよ？　しかもリエットっすよ？
どうやって合わさるの？！

と楽しみにしていると、こんな感じで出てきました。

食べてみてビックリ。
アボカドって、イメージ上ではマグロ系やサーモン系との相性は想像できるものの、
こうも青魚にマッチするなんて、意外や意外！！
秋刀魚の生臭さも全然ないし。
一緒に添えられた、蕎麦のチップスも美味しい～♪


蕎麦屋の定番、玉子焼きも食べよう！と友達2人がメニューを見てると、
「なんかいっぱいあるね。何がいいんだろう？」と。

確かに　菊谷の玉子焼き　蕎麦屋の玉子焼き　出汁巻き玉子　と、3種類。　

そんな迷ってる時に、ふっ…と、友達が来る前に菊谷さんと話してた事を思い出す。

てっきり、以前あった石神井公園が何か所以のある場所かな～？と思って聞いたら、
実は、巣鴨のこの場所こそが、菊谷さんのご実家なんだそう。
この実家を改築する事になったので、それをきっかけにこちらへ帰ってきた…と。

であれば、菊谷さんの卵焼きを食べよう♪ ということに。

白醤油ベース で、甘すぎず辛すぎず…なんだかとっても素朴な感じ。

黒板にあった 鴨せせり薫製 も食べてみたかったのだけど、がこの日は終了…残念！
でも鴨は食べたいね…ということで、定番メニューから 鴨焼き を。

お蕎麦屋さんによくある薄いタイプではなく、コロコロで肉厚。これが美味しい～！
タレっていうのかな、味付けがすでにしてあるのだけど、それもまたイイ。お酒がススム。


お酒は、リエットの前あたりから、既にお燗モード。

最初は 旭菊 綾花 。

菊谷さんでは、こんな一合徳利で出してくれる。

でも、次第に「3人じゃ1合だと足りないね」ってことで2合をお願いすると、
1合徳利2本を、温度帯を変えて出してくれるという粋な計らい。

その後は、もう会話に夢中になりながらの注文で、記憶は順不同だけど、
こんな感じのを飲んだと思う。

鯉川 鉄人 うすにごり　・　辨天娘 青ラベル　・　天穏 生もと純米

この辺りは、いつも自分が頼んで安心できるラインナップなので、
菊谷さんにオススメなんかも出してもらう。

春霞 純米吟醸 …ぶれぶれですが（汗）。



おつまみが美味しくてお酒も美味しくて、ついつい飲んだくれちゃいそうだけど、
菊谷さんでは、21時の終了に向けて、
きっちりと20:30にラストオーダーを取ってくれるのでありがたい。

最後のお酒には 生もとのどぶ 。

そしてお蕎麦は、せっかくなので 吟せいろ とメニューに書かれている菊谷さんイチオシ蕎麦をお願い。
我々のお腹もいっぱいになってるので、少量で出してくれるのが、また嬉しい。

すると、菊谷さんが、ホントのホントのちょびっと盛りで、
もう一つの蕎麦を出してくださる。

北栃木のお蕎麦だったかなぁ…ちょっと失念しちゃったけど、
これは 熟成させた蕎麦！

「熟成」と一言で言っても
蕎麦の実のことなのか、粉にしてからかなのか、蕎麦を打ってからなのか…色々想像できちゃうので、
どの段階か聞いてみると、打って麺状に切ってからの2～3日熟成なんだそう。

どちらも美味しいけど、やっぱり熟成されてる蕎麦って、
味が「ぎゅっっ」って凝縮されたような感じで好きかも～♪
美味しい蕎麦をありがとうございました！


さらに。
もうラストオーダーも余裕で過ぎた頃なのに、
菊谷さんが「自分の晩酌用の酒ですが、どうぞ（笑）」って、メニューにはない宗玄まで…。

お陰で、自分だけじゃなく友達2人も大満足してくれて、
ホントに楽しくて美味しい一時だった～♪


[ 手打ちそば　菊谷 ]
東京都豊島区巣鴨4-14-15
03-3918-3462
11:30～21:00（中休み無し♪）L.O. 20:30
定休日： 火曜日
★火曜日が、祝日や「４」のつく日は営業して、
　翌週の月曜に振替休業となることがある…と複雑なので、
　行く前に確認する方がいいかも？！
全面禁煙


[ 以前の訪問日記 ]
・2012/9/2 福島のつまみと蕎麦と、地酒屋こだまさんが用意した福島のお酒で福島を想う。