今年初参りで「にしん煮」@ 蕎麦前 中手 とうは （県庁前 元町 神戸）

タイトルには「初参り」とありますが、神社への初詣 はすでに済ませております。
神社やお寺ではなく・・・


蕎麦前 中手 とうは さんへ初参り😊


明けましておめでとうございまーす！！

相変わらずフラっと1人で来たけど、入れてよかった〜。
この日は、私以外にも「あけおめことよろ」な常連さんがいっぱい^^

店主の坂口さんと少しお話しすると、「咳と喉をこじらせちゃって、しばらくランチのみの営業なんです」って。
そいえば去年、最後に行った時 も咳してたもんなぁ、あれからずっと？！
お蕎麦屋さんといえば、年末は年越しそばで稼ぎどき、忙しかっただろうし…大丈夫かな。


と思いつつ、蕎麦前を楽しんじゃいます😅

まずは日本酒のお燗から。
お！見たことないのがある。

開春 倇　生酛 木桶仕込 純米無濾過生原酒

最初、「イ…あて（宛）？」って思ったけど、「倇」の一文字で「おん」。
喜ぶ、楽しむって意味なんだって。
普通のパソコンだと変換で出てこないですもんね😆

生酛で木桶っていうと、クセのありそうなイメージが湧くかもしれないけど、良い〜感じのバランスで、お燗がうまい！


この日は「季節のもの」メニューが無いので、通常メニューから。


とり肝酒煮　S

「S」がついてるメニューは、お一人様だったら半額で半量をいただける。
安定の美味しさ
自分でも家でとり肝煮を作るけど、なかなかこんな美味しくできない〜〜。


さて。
この日、食べようと思っていたのは、にしん煮と温かいかけそば。
いわゆる「にしん蕎麦」にしたいんだけど、そんなメニューはないので、別々に頼んで、温かいかけそばに乗っけて食べたら、美味しそう〜ってずっと思ってた。

にしん煮 きましたー！

坂口さんが 4日の手間で炊く自家製 で1,000円。
一口…うっまー！！

一般的な棒にしんの大きさの半分くらいで1,000円って安くはないけど、手間暇かけて炊いてるんだろうなぁ。
ほんっとに美味しい、とろっとろ。

しかも、にしん煮にかける 山椒 がまたうまい！


これは…
温かいかけそばにドボンじゃなく
これ単品で蕎麦前のアテにすべきものではなかろうか。

ちびちびほじってお蕎麦に絡めるのもいいかもしれないけど…
そんなちびちびしてたら、お蕎麦が伸びちゃう…
どうしよう。

と悩んでたら。


「すみません〜、温かいそばに使う細挽きがなくなっちゃって💦」

わおー！
潔く諦められる、ラッキー！（笑）

ということで、このにしん煮を蕎麦前に楽しむべく、もう一本熱燗🎵

安芸虎　山田錦80％
これもお燗でうまうま。


〆のお蕎麦は 手挽き粗挽き の小もりで。



やっぱ、とうはさんでは手挽き粗挽きが一番好きだなー！！
まずはそのまま。
塩で食べてもうまい。
時々おつゆ。
だって、残ったおつゆは、蕎麦湯で飲み干したいから〜😋


それにしても…
私がかけそばを頼んだ時は、他のお客さんもまだ1回転目の早い時間。
しかも、手挽き粗挽きも、私が最後で無くなってしまったみたいで、その後の来客は「お蕎麦がなくなってしまいまして…」とお断り。

坂口さん、やっぱり体調がまだ辛くて、蕎麦打ちもままならないのかな…
ちょっと心配。

お体ご自愛くださいね！
今年もよろしくお願いいたします！


【蕎麦前 中手 とうは】
兵庫県神戸市中央区中山手通4-22-16
078-964-6888
12:00～14:30L.O.
18:00～21:00L.O.
定休日：水曜
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