米粉めん × 鯛骨すーぷ @ ヒル薬膳粥 ヨル貝料理 「カイノクチ」

度々blogでも紹介している、バイト先の カイノクチ さん。
テイクアウト もやってるけど、夜メニューで出してる「カイノメン」の麺もネット販売を始めよう！ということに。

「カイノメン」ってのは、メニューの一つ、貝そば のこと。
カイノクチでは、
“できるだけ小麦を使わない、化学調味料を使わない”
がコンセプトなので、このそばに使ってる麺も、盛岡産の特別栽培米「ひとめぼれ」で作られてまーす。
なので、小麦アレルギーの人でも食べられますよ〜♪
製造工程も一貫して米粉だけのラインなので安心ですよ〜♪


でも…
麺と一緒に「カイノメン」の出汁も提供できれば良いのだけど、こればっかりは通販で提供するのは厳しい…

ってことで、すぐ近くの飲食店仲間「蛮海」さんが販売している「鯛骨すーぷ」をセットにすることに！


その説明書を作って欲しいってことで打ち合わせをした後、試食用に1セットいただきました〜♪

米粉めんは130g、鯛骨すーぷは150cc。
すでに鯛骨すーぷは、かぼちゃの煮物とか、ほうれん草のお浸しとか、いろいろ使っちゃってます（笑）。

ちなみに、鯛骨すーぷは濃縮タイプ。
かな〜〜〜〜り濃い ので、ほんっとにちょびっとずつ、いろいろ使える。

それに、「蛮海」さんは兵庫の食材をメインに扱っていて、
料理に使った後の、瀬戸内海の鯛のアラとかを炊いて、このすーぷを作ってるので、めっちゃうまい！
魚の旨味、ちょー凝縮！


ムスコに、どうやって食べようか〜と相談して、
シンプルに 卵かけめん にすることに。

私とシェアしたので、写真は半量です。
鰹節をパラパラ、鯛骨すーぷをひと回しして…


うまーい！！！
めっちゃうまーい！！！



じゅるっ！じゅる！とムスコも食が進んでおります（笑）。
そもそも、私もムスコも 卵かけご飯 が大好きだもんね〜。

麺が お米100％ だから同じような感じ…
って思ったけど、麺の食感が、これっまたっ！プリップリで歯ごたえもあって食べ応えある。


販売価格について女将さんに聞いたら、今のところ、贈答用の箱入り ↓ で 3,240円 の予定だそう。


でもさー。
女将さんとの打ち合わせで改めて知ったけど、ほんっとパッケージって高いのねー（汗）。
中身だけ「はい、どーぞ」って手渡しできればもっと安くできるんだけど…

というわけで、贈答用ではなく、ご自宅用の簡易包装も準備してるそう。
食べてみたい方は、ぜひぜひ、お店に電話してみてくださいね〜♪

まーじーで、うまいっすよ。


【ヒル薬膳粥 ヨル貝料理 「カイノクチ」】
神戸市中央区北長狭通2丁目1-14
078-335-7140
https://www.facebook.com/kainokuchi.kobe/?tn-str=k*F

【以前行った日記】
2019.4.27 開店おめでとうございます！
2019.12.24 クリスマスパーティ
2020.2.13 兵庫のクイーン苺 × 薬膳 のコース？！
2020.3.4 ワインのお勉強会
2020.4.2 子連れちょい飲みセット
2020.4.11 テイクアウト