生めかぶ 生わかめ いっぱ〜い！

そろそろ 生わかめ、生めかぶ の季節も終わりかなぁ〜。
（おととい、まだ生めかぶはスーパーに並んでた）

今年の春先に、生めかぶを冷凍したお土産をいただきまして（ナラヤの女将さんから）、それを解凍したら、すんごい大きくてびっくり！

しかもこれがまた旨い。
ぷりっぷり！肉厚で味もしっかりある。

旬以外の時は乾燥わかめを常備してるし、旬の時期は既に茹でてある生わかめを買ってたので、このわかめは “まるで料亭のわかめ” だ！って印象。

とりあえず、わかめ自体の美味しさがダイレクトに味わえる ナムル に。

シンプルにわかめだけのナムルもいいけど、同じ旬の新玉ねぎスライスも入れたり、豆板醤ちょっと入れたり色々アレンジ。

アレンジしたのをまたまとめようと思ったけど、わかめはあればあるだけ、いくらでも使えるからエンドレス、キリがな〜い（笑）。


でもやっぱ「生」は旨いなぁ。

ってことで、いつもスーパーで見かけても素通りしてたけど、今年は生わかめ、生めかぶ、生茎わかめなどなど、見かけるたびに購入。

中でもやっぱヌメヌメめかぶが好きだなぁ〜。

この色のわかめを、さっと湯通しすると・・・

とたんにこの色に変わる瞬間が好きー♪

きゃー、ぬめってるぬめってる
アレギン酸たっぷり
これ、相方に食べさせたいんだけどなー。
（コレステロール値でいつも引っかかってる）


市販のパッケージで小分けされているめかぶって “飲み物か？！” ってくらいトゥるんトゥるん、それはそれで良いんだけど、ちょっと大きめに刻んで食べるのも歯ごたえ楽しめてイイ。



ところで、一番最初に茹でてから細かく切てった時、ヌメヌメすぎて切るのが大変だったから、2回目は茹でる前に細かく切ってみた。（そういう風にやってるレシピもあったので）


茹でるとこんな感じになるんだけど・・・

う〜〜〜ん。
細かく切ってから茹でると、ぬるぬるっぽさが落ちちゃう気がする。
大変でも茹でてから切る方が良いんかな。

と呟いてみたら、お店をやってる友達数人から、そっこー「茹でてから包丁で叩くべし」とアドバイスが。
やっぱそうなのね！

で、両刀使いで叩いたら、いい感じ♪

市販のはほんのちょろっと入った3パックで300円。
こちらはもっとボリュームあって250円。
旬のものにあやかるのって、ほんと大切。

とは言っても、あればあるだけ食べちゃうから、このタッパ1つ分も2〜3日で空になっちゃうんだけどねー（笑）。