山燗四温 と 北海道からの美味しい海の幸

3月くらいだったかなぁ。
三寒四温ならぬ、山燗四温 ってシリーズの4本の日本酒が出て、山陰の日本酒が好きな仲間の間で、ちょっとしたブームに。

「山」は 山陰 から。
「燗」で美味しいお酒を、
「四」つの酒蔵、日置桜　玉櫻　扶桑鶴　十旭日 で発信するから、
「温」めて感じてくださいね

って意味。
けど、この頃、なんだか忙しくて、かんっぜんに乗り遅れた…
気づいた4月頃にはもう売り切れ続出で、4本を揃えるのはムリ…

「4本が揃わないとヤーだもーん！」

という私は、飛鳥井四温 と勝手にネーミングして（笑）、とんび君のお酒を購入してホクホクしておりました。

とんび君だなんて気軽に呼んじゃってるけど😆、飛鳥井を醸している立派な杜氏さんで、私よりも若いんだもの！すごいなーって思う。
だから、とんび君のお酒はいつも応援したいのだ。

あ、ちなみに一緒に写ってるアテは、鮭のアラ100円でゲットしまして、塩麹に漬けて焼いただけ〜。
　


て感じで、最近は飛鳥井を楽しんでいたら、大分のじーじから連絡が。
「5月は、北海道のワイナリーでぶどう栽培の手伝いに行くから、神戸に寄ります」と。

大分のじーじは、いつも車ごとフェリーで旅をするので、よくいろいろ車に積んで、神戸に寄ってくれるのだ
（大分↔︎神戸 のフェリー・サンフラワーがあるからね。私たちも乗ったことある）


そして、いつも早朝！
朝の5時半ぐらいにウチのマンションに来てくれるので、いつもボサボサ頭にメガネ姿ですみません（笑）。

もちろん、一緒に起きる息子も、一緒に玄関へ！

久しぶりに、息子とじーじと一緒に写真撮影🎵
こうやってみると、ほんっと大きくなったねぇ〜。

　
初めて大分まで会いに行った8年前は、こ〜んなに小さかったんだよ〜。
あれ以来、本当のおじいちゃんみたいに、いつも美味しいものを送ってくれる。


この日は、また車にいっぱい詰め込んで、たっくさん持ってきてくれました！
鋳物ホーローのフライパン「バーミキュラ」、冷蔵庫のものを整理したかったからと、新じゃが、新玉ねぎ、卵、にんじん、豆腐などなど。
道の駅で買ってきてくれたという、私のオヤツに、息子のオヤツもたっぷり。
そして、お蕎麦屋さんなので、じーじが打った蕎麦もたっぷり。


こんなのも。
蕎麦のかえしに漬け込んだ卵とクリームチーズ。

クリームチーズがだーいぶかえし汁に溶け込んでる〜！

これがまた！
お燗に合う合う。

ちびちび、いただきます。


茹で筍 は、炊き込ご飯に。

ハムは、本当の（笑）、名古屋のじーじの贈り物。

おこわ2合でたっぷり炊いたんだけど、メンズが炊き込みご飯が大好きで。


気づいたら、私の分は小さいお茶碗いっぱい分だけしか残ってなかった（笑）。



さらに！！
北海道に到着してからも、素晴らしい海の幸が届きました😳😳😳！！

シャコ だぁ！！


ホタテ でっかっっっ！！


ホッキ貝 も、デカくてずっしり重〜い！！！


いや〜〜ん、もう、どうしましょーーー！！
嬉しすぎて、部屋中をスキップ＆小躍り🎵


シャコは、この状態で食べるのは久しぶりだなぁ〜。

よく小さい頃に、父と南知多へ魚釣り行った時、マルハ食堂ってとこで、茹でシャコをカットするやり方から教えてもらったっけ。

殻を取るとだいぶちっちゃくなるんだけど^^;　でもおいしい。


せっかくだから、また殻を湯でて、塩汁を作ってみる。
余すことなく使い切るのだ。



ホタテとホッキ貝は、念のために火を通してね、ってことだったので。

ホタテはグリルで浜焼き 。



ホッキ貝は酒蒸し に。

でも、ホッキ貝をこの形状で食べるのは初めてだぞ！！
いろいろ調べて、ウロと貝柱とか足を分解して、よーく水洗い。

内臓のウロは美味しくないって書かれてたけど、、、
ウロ、美味しいよ？
捨てるなんて、ちょーもったいない！
よく洗ったら、砂利も気にならない^^


しかも！
北海道から大分への帰り道にも寄ってくれて、今度は北海道のワインやジュースなどのお土産が、またいっぱい😳😳😳

行者ニンニク もいただいちゃったので、我が家の鉢植えに入れ替えました。

なんかナナメってる（笑）
種がうまく取れるといいなぁ。


そんなこんな、大分のじーじのお土産に大喜びしましたが、今回、鼻血ブー！！するほど嬉しかったのが・・・・


コレ！！！！！

きゃああああああ！
三燗四温 だぁぁぁぁぁぁ！！！

「乗り遅れた、って嘆いてたから…」って、じーじの家にあったのを、お土産に持ってきてくれたんだそう。
いやもう、お土産ってレベルではないです。

それに、諏訪泉 冨田　も　日置桜 糸白見　も、ちょー貴重なお酒ですよ…
もーー、じーじ〜、なんでいつも、こんなにこんなに良くしてくれるんですか〜〜😭

ほんっとに、ほんっとに、ありがとうございます！
大事に大事にいただきます！

また今年も、恩返しに大分のお蕎麦屋さんに行かなきゃなぁ😊