丸尾社長と一緒に @ 坐唯杏（池袋）

池袋の 坐唯杏 で行われる 丸尾社長と一緒に飲める 悦凱陣 の会は、
毎年この時期になると開催される。

この会は、初めて行った時から、個人的にちょっとした思い入れがあるのだ。
今年もご縁があって、いつもの飲み友達と一緒に行けることに。

今回の会場の別館に入ると、いつものように既に丸尾社長がいらっしゃる。

あれ？でも、今年は丸尾社長、顔が赤くないぞ？！？！（この写真では一番左の方）

そう…毎年、会が始まる前に、ご自分で
この日の料理と、蔵から用意したお酒との相性、合う温度
などなどを、実際に飲んでつまんで検証してくださるので、
会が始まる頃にはいつも既に顔が赤くなってらっしゃるのだ（笑）。


この日の料理とお酒はちゃんと紙で用意されている。

また今年も盛りだくさんだぁ！
　　純米大吟醸 斗瓶囲い しずく酒 山田錦40 21BY 
　　純米吟醸　赤磐雄町50　21BY
　　純米　山廃仕込み　赤磐雄町68　22BY
　　純米　山廃仕込み　讃州雄町65　22BY
　　純米　山廃仕込み　海老名亀の尾70　22BY
　　純米　オオセト55　22BY

丸尾社長の挨拶でかんぱーい！！

丸尾社長、なんとこの日を迎える直前から目の調子が悪く、
お酒を控えてらっしゃる真っ最中。
だから、この日は事前にお酒と料理の確認ができなかったそう(>_<)。


でも！
毎年この会を開いていて、悦凱旋…丸尾社長が大好きな店主がやる会だから、
きっと大丈夫だろうな♪


最初は 鮴（ごり）の唐揚げ

そいえば、”ごり押し”　っていう言葉の由来となる魚なんですよ、って
初めて教えてくださったのも、丸尾社長だっけ。


鱧皮寿司　と　牡蠣時雨煮　と　零余子（むかご）

最初は、常温の悦凱陣が出てくるので、なんとなくお酒もすすまず、ちょびちょび…？！

お椀は　穴子醤油焼　白味噌仕立て

うあ～～、これはまたお酒に合う～～。
こんなのが出て来たら、常温では惜しい(>_<)!!

と思っていると、お燗も登場♪
待ってました～！



粒貝刺身　あん肝　殻盛り　が出て来たところで、丸尾社長がテーブルに来てくださる♪

悦凱陣がだ～～い好きな友達と一緒だったので、
お米について…磨きについて…マニアックな話でも盛り上がるし、
一緒のテーブルで初対面だけど、とっても気さくにお話できる方の純粋な
「赤磐と讃州って何が違うんですか？」なんて話でも盛り上がったり。

我々がだ～いぶ丸尾社長を引き止めてしまったんだろうか、
お店の方から「次のテーブルに行って」コールがかかってしまい、
「あ～～ん、丸尾社長、さよおなら～～（涙）。」


でも、引き続き、おいしい料理と悦凱陣は続く。

鰹の土佐たたき　


相変わらず、ものすんごい大きいんですけどっっっ！！

こんな大きな鰹の切り身は、この会以外では見た事はないかも。
大きけりゃ良いってものではなく、ちゃんと濃厚でねっとりした味わいも旨い。


それにしても、今回も料理のボリュームが満点だ～！

秋刀魚　里芋　人参のコンフィ　

子持ち鮎の揚げ出汁



漬け物盛り合わせ



真鯛の雲丹挟み揚げ

ひゃ～～、もうおなかいっぱい(@_@)!!

その間にも、悦凱陣は次から次へと、
そして好きなものを優先してお燗をお願いしちゃったりして。

個人的にやっぱり面白かったのは、海老名亀の尾。
このお米は、
神奈川県の地酒 いづみ橋 を醸している 泉橋酒造さんから仕入れているんだそう。

海老名産の亀の尾を使っていることは知っていたのだけど、
仕入れ先が、同じ酒蔵さん！ってのは初めて知りました～～！

しかも、ちゃんと扁平精米っていう、拘りの精米をして出荷してくれるという。
なんだか蔵元同士で協力し合っている…というか、素敵だなぁって思ってしまう。


お料理がほぼ出されて、みんな大盛り上がりになってくると…

いぇーい！山影さんの三味線演奏だぁ♪

肉食系男子（笑）の山影さんの音色は、
杯にのびる手が止まって思わず聞き入ってしまう。


毎年あるけど、毎年何か違う。
新しい発見もあるけど、ずっと続いていることの重要さ。
変わらなきゃいけないこと、変わってはいけないこと。

なんだか、そんなものを感じちゃった。。。

最後に・・・。

お？

お蕎麦、美味しくなってる？

［坐唯庵　別館］

東京都豊島区東池袋1-30-12

03-3986-1955

11:30-24:00

無休

 

［前回のエントリ］

・2010/10/16　土の下の野菜はオオセトが合う

・2009/9/17　丸尾社長を囲んで