ブルーチーズ が 面白い

アメリカの地ビールが好きになって、色々飲んではいるものの、やっぱり“ビール”。
たくさんは飲めない・・・一回一本かなぁ。

でも、日本酒が思うようにたっぷりと飲めない生活では、
ビールの後のちびちび晩酌に、安くて美味しいワインやラムを重宝している。


そんな時のつまみに、何気なく買い始めた　ブルーチーズ　。

ワインをよく買いにいくお店に、豊富に置いてあるので、ついつい手にとって買ってしまう。
最初は何が何だかわからなかったけど、色んな銘柄のものを食べてるうちに、
いろいろ違いを知りたくて、メモなども書くようになって・・・。

とはいっても、高いブルーチーズはそう日常では買えないので、
だいたいが 100g=300円 くらいのもの。

そんな感じで買って食べてるブルーチーズのメモ書きのまとめでも。
まだまだ素人なので、よく分かってない部分もたくさんありつつ。。。（汗）


Point Reyes Farmstead Blue
（http://www.pointreyescheese.com/html/index.html）

イタリア　の小さな農場なのかな。
　白い部分（カビ以外）の方が多いような。
　そして、かなり塩っけが効いてて、ピリっとしょっぱ～い！
　ちょっと硬くて、フォークでつつくと、ホロホロっとこぼれる。
　【100g = 375円】



CASHEL BLUE　（カセル　ブルー）
（http://www.cashelblue.com/index.htm）

アイルランド　の、これも小さな農場のブランド名？！
　全体的に少し黄色くて、まった～りした味わい。塩っけは、そんなにないかな。
　でも食感が、もっちり、なめらか～ん。
　ピリリとくるブルーチーズの刺激的なものはあまりないけど、ロゼによく合う
　【100g = 400円】


Raw Milk Bleu D'Auvergne （ブルー　ドーベルニュ）
（http://www.cheese-france.com/cheese/fourme_ambert.htm）

フランス　の中央山岳地帯「オーベルニュ地方」のＡＯＣ（原産地呼称）だとか。
　こりゃーミルキーだぁ～。色もかなり黄色っぽい。
　ねっとりとした食感にコクもあって。
　噛むと「シャリっ」っとした食感がたまにあって、そこから青カビらしい刺激も。
　これ、好きだな～！！
　 【100g = 375円】


FOURME D'AMBERT　(フルム　ダンベール　とか　フィルム　ダンベール）
（http://www.cheese-france.com/cheese/fourme_ambert.htm）



これも同じく　フランス　は「オーベルニュ地方」のＡＯＣの一つ。
　おおーこれは、牧場らしいクセのある香りがする。
　実家で飼ってるワンコの犬臭さにも共通する「ツーン」とした香り（笑）。
　でも、これがタマラナイのだ～～。
　ほどよく柔らかくて、青カビらしい苦味もミルキーさも。これ、大好き！
　ちなみに、ロックフォールとともに歩んできた、歴史あるブルーチーズ！？
　 【100g=250円】!! このお値段で、この味？！しんじられなーい！


DANISH BLUE CHEESE　（ダナブルー）
（http://en.wikipedia.org/wiki/Danish_Blue_cheese）



デンマーク　で作られてる本格的チーズ。
　ロックフォールを真似て造って、さらに「ダニッシュ・ロックフォール」って名前で売ってたら、
　フランスから「ロックフォールを使うな！」ってクレームがあったらしく、それ以来「ダニッシュ・ブルー」と命名。
　適度な青カビのピリリ感、塩っ気もあって、しかももっちり。こりゃー旨い！！これもイイ！！
　フォークで割るとパラパラするのに、なんで食感はこんなもっちりなんだろう。
　しかも、カビの周辺に黄色の出汁みたいなのが見えて、そこがまた旨い！
　【100g = 225円】！！これも、なんて手頃価格！すばらしい！


QUESO DE VALDEON　（ケソ・デ・バルデオン）
（http://www.artisanalcheese.com/prodinfo.asp?number=10658)



スペイン　のブルーチーズ。
　周りが乾燥された葉っぱで囲まれてる！調べてみたら、カエデの葉なんだとか。
　全体的に黄色くて、緑色のカビも、まんべんなく全体に行き渡ってる。
　柔らかすぎず、硬すぎず、でも食感はまったり。
　濃厚で、熟成さを感じて、カビのクセもしっかりあって、甘味とコクがイイ！
　竹鶴、絶対合う！
　【100g =400円】　



まだまだ他にも、食べてみたいブルーチーズがいっぱいあるんだよなぁ。
ブルーチーズ以外にも沢山の種類があるけど、いったいどこまで手をつけてしまうのか。コワイ。。。

それにしても、やっぱりチーズも日本に比べて安い！
楽天で調べたら、こっちの2倍のお値段だ・・・（汗）。