しばらくアメリカな話題ばかりでしたが・・・
帰国してから、ちゃんと日本酒漬けな毎日を送っております。
家でも外でも。
そんなこの日は、もう何ヶ月も前から楽しみにしていた、
辨天娘 を醸している 太田酒造 のお父さんと娘さんと会える日なのだ!
今年の春先に、日本酒飲み先輩たちと一緒に、蔵までお伺いしたのだけど、
その時はすっかりお世話になってしまったっけ。。。
いつも、とっても温かな心で、そしておもてなしで迎えてくれる、太田さん家族のみんなは、
本当に大好き!
そのお2人と会えるというんだもん、そりゃ楽しみでしょうがない。
お店は、千駄木の 稲毛屋 さん。
お2人がニコニコ笑顔で迎えてくれて、こちらも思わず「ほ~・・・」っと、顔がほころんでしまう。
娘さんに至っては、全国各地でお酒の会にでずっぱり。
すごいよなぁ~、自分より全然若いのに、蔵の顔として頑張ってる!
稲毛屋さんでは、1Fも2Fも貸し切っての、大人数の会。
我々は2Fへ。
すると、一升瓶が、ずら~~~!!!
すんご~い(>_<)!!
11種類も並んでる~~~ぅ。
槽汲 が4種類、純米大吟醸 が3種類
純米酒 が3種類で、にごり酒 が1種類。(前後に置かれているは同じ銘柄2本)
順番ラインナップはこの通り。
純米大吟醸 山田錦 中垂れ 無濾過生原酒 H22BY
純米吟醸 玉栄 中垂れ 無濾過生原酒 H22BY
純米 強力 中垂れ 無濾過生原酒 H22BY
純米 五百万石 あらばしり 無濾過生原酒H22BY
純米大吟醸 山田錦 H20BY
純米吟醸 山田錦 H19BY
純米吟醸 玉栄 H21BY
純米 玉栄 H20BY
純米 山田錦 H21BY
純米 強力 H22BY
純米 にごり H21BY
はぁ~~~、うっとり・・
こんなに沢山の種類が一度に飲めるなんて。
最初のおつまみが、これまたサイコー!
太田酒造さんで造っている 若桜大根のなら漬 。
辨天娘を造るときの酒粕で作られていて、大根も地元「若桜」のもの。
これが、とって~もまろやかな味わいで、
きっと、普通のなら漬けが嫌いな人でも、これは食べられると思うんだけどなぁ。
と、まだ乾杯が始まる前から机で盛り上がっていると、
太田社長のご挨拶で幕開け。
あ、ブレちゃった。(汗)
そして、娘さんも。
「初めて辨天娘の会をやらせて頂いたのがこの稲毛屋さんで、
そこで再び会ができることに感無量です。」
っていう娘さん。
その時・・・ナントそういえば、自分も同席できていたのを思いだす。
そうだー、そうだったナァ・・・と、こちらもなんだか感無量。。。
さて。
稲毛屋さんは、基本的には鰻屋さんなのだけど、日本酒に合うおつまみも、とっても美味しい。
見た目は茶豆に見えるコレは、京都は丹波黒豆の 紫ずきん という品種だそう。
一粒一粒が大きくて、味が濃厚~。
きんぴら牛蒡 に お刺身盛り合わせ。
さつまあげ と きのこ豆腐 。
そうそう、稲毛屋さんでは 地鶏の串焼き も美味しいのだ。
じゅ~しぃでプリプリ。タレも美味しいんだろうけど、いつも塩でいただいちゃう。
辨天娘は4つ目までは常温で一旦出されてからのお燗だったけど、
5つ目からは、最初っからお燗!
今回は、稲毛屋さんの冷たいお酒好きな常連さんもいっぱい居るという中、
そんなお燗攻撃を指揮したのは、さすが太田社長!
でも、ほんとに。
辨天娘が持つ本来の美味しさを発揮するのは、温めてからなのだ。
冷たいお酒が好きな人も、その美味しさは分かってくれた・・・のかな?!?!
そしてそして。
この日、感動した一品がコレ!
やったぁーーー!!!
まさか、こんな東京で再び出会うことができるとわ(>_<)!!
ただの さばの麹漬け ではない。
太田のおばあちゃん、そしてお母さん手作りの、
辨天娘を造る時に使う麹を使ったものなのだ。
これが・・・
絶 ! 品 !
なんと表現すればよいのやら・・・
まったりとした麹の味わいで包まれた鯖が、確かに“鯖”な味わいなんだけど、
でもまるで違う食べ物みたいな。
全ての旨みがそこに凝縮しているというような。
そして、最後には、稲毛屋さんの逸品!
ひつまぶし 。
このまま食べても、お出汁をかけても美味しい~。
太田のお父さんと娘さんが交互にテーブルを回ってくれるのだけど、
このテーブルと後のテーブルは濃ゆそうだ(笑)。
娘さんとも初めて出会ったのは、この稲毛屋さん・・・そう、冒頭の挨拶にもあったように、
初めての辨天娘の会をやった時だったんだよなぁ。
あの時の記事、どこに行ったっけ・・・と探してみたら、あったあった。
まだ “初めての鳥取” の前だったんだ。
とっても懐かしい。
あれから5年経ち、今もまだこうして辨天娘が飲めること、
あの時と変わらない仲間と一緒に飲めることに、
改めて・・・
幸せだな~~って思える。
[稲毛屋]
東京都文京区千駄木3-49-4
03-3822-3495
11:00~14:00/17:00~21:00
定休日:水曜日
[以前の日記]
・2009/7/11 夏のうすにごり
・2009/2/13 帰国して初稲毛屋さん
丹波黒は本黒がほんまもんの丹波黒でなかなか手に入らない、紫頭巾は手に入りやすい丹波黒。
しかし、何人の会なんだろうか・・。
11種類か・・
呑みに呑んで食いに食ったって感じかな・・
5年前の会では、娘さんもまだ在学中だったんですよね…。
先週は大阪で共に長丁場を乗り切ったので、今夜は慰労会を兼ねてしっかり飲んできます(笑)
で、この日は全席使っての会だったので
そのくらいは入っていたんではないでしょうか。
そのお燗番の酒屋さんは、とっても大変だったかと思います(汗)。
紫ずきんも美味しかったですが、本黒の丹波黒豆・・・食べてみたいっす。。。
食いは他に食べてくれる人たちがいっぱい居たので(笑)そこそこ・・・
でも飲みに飲みまくった感じです。
日本酒飲みにはたまらない一品ですね!
私もいつか行きたいなぁ。。。
この時期の若桜は紅葉してるんでしょうか?
たっぷり癒されてきてくださいね♪
お母さんたちにも、よろしくお願いします!
この日も、お父さんと葉子ちゃんに癒されました!
紫ずきん。。。以前NHKの特集で見て、それ以来のファン
あのプックリとした実が魅力ですよね~~。
関東でも手に入るのかしら??
というか、どの国行っても、
そこにある美味しいお酒をいただいてます(笑)。
紫ずきん、NHKでも特集やってたんですね!
知らなかった~。
ほんとに身がぷっくりで、美味しいです♪
関東でも簡単に・・・というワケにはいかなさそうですよね~。
青ラベルはどぶや竹鶴と並び「ハウスワイン」状態っす!
稲毛屋さん…行きたくてなかなか行けない店のひとつ
わが麺打ち場に増加中・・・
神亀、竹鶴、睡龍、日置桜の次くらいかな
今月も強力買っちゃった、煮酒屋さんから
九州の片田舎ではなかなか燗酒を呑むなんて、
何せここ宇佐は焼酎の一大生産地だもの、
10日に博多で行われる燗酒祭り九州場所に行ってきます。
ひとつの蔵の単独の飲み会ではないけれど・・
家庭料理のひとつなので、
普通なら、お伺いしないと食べられないはず…
それを東京まで持って来ていただけたのは
ホントにありがたいです!