自由研究でカラフル焼きそば

夏休みの自由研究はすでに2つほど終わらせてるんだけど、「夏休みにお子さんと一緒にやってみよう」みたいなテレビ番組を観てたら「ほお！これ面白いかも！お昼ご飯を作りつつ、楽しく遊んでそれも自由研究のネタにしちゃわなーい？」

ってことで、紫キャベツでカラフル焼きそば を作ってみた。
ネットで調べると、けっこうメジャーな実験みたいだけど、初めてテレビを観て知ったので、自由研究のためというより私が遊びたかったんでーす（笑）。


用意するのは、紫キャベツ　焼きそば　レモン汁　カレーパウダー 。


中華麺は「かんすい」が入っているもの。


紫キャベツを炒める時に、ちょっと水分入れて・・・


キャベツがしなっとなってきたら、焼きそば投入。

すぐに色が変わるわけじゃないけど、少しずつ 青色 に変化してきたよ〜。

そして、青くなった麺にレモン汁をかけると ピンク色 に。


「おお！なんで？！不思議ー！！」と息子もキャイキャイ。

ふふふ。
紫キャベツに含まれてる「アントシアニン」は、アルカリ性に触れると青くなって、酸性に触れると赤くなる性質を持ってるんだって〜。
中華麺の「かんすい」がアルカリ性、「レモン汁」が酸性。

炒めながら、紫キャベツを煮てみた。
煮汁はほんのり紫色だったけど、麺を入れたら、そっこー真っ青に。


レモン汁を垂らしたら、これまたそっこー赤色に。

面白いね〜。

よくあるのはこの2色だけど、もう一つ！
カレーパウダーに含まれてる「クルクミン」は、アントシアニンとは逆で、アルカリ性に触れると 赤く なるらしい。

と思ってやってみたんだけど、なんか失敗。
そのままカレー色になった（笑）。
青くなった麺を使ったのがいけなかったのかしら。


というわけで、元の黄色、青（ていうより緑）、赤（ていうよりピンク）、カレー色の4食焼きそばできました〜♪

見た目は綺麗だけど、味は・・・（笑）。



でも、お好み焼きソースをたっぷりかけて（ごまかして）食べるぞ！
紫キャベツもソースかけて食べるぞ！

息子は「ピンク、すっぱ！むり！」「カレー辛い！」←色が変わらないなーってパウダーいっぱいかけすぎた（笑）。
その2色は私が担当。

2人でちゃんと完食〜。


さて。
楽しむことは楽しんだけど・・・
自由研究としてまとめるのが大変。
頑張るぞー！
（私がやるわけじゃないけど、「やんなさいよ」って尻を叩くのが大変）