|M785|八丁堀『奏音KANATO』で「鶏白湯つけ麺<醤油味>（麺並盛＋焼豚3枚増し）」を食べた。微妙に醤油っからいが、どろどろ鶏つけつゆとデラックストッピングに大満足！

＊＊2017年8月現在閉店で、9月末
＊＊から『焼肉 ドラゴ』に生まれ
＊＊変わるそうです。

久しぶりに本格長崎ちゃんぽん

を食べようと、わざわざ13時過ぎ

に『長崎菜館』に向かったのに、

え～っ？この時間で行列待ち

10人なの～？どしたん・・という

わけで本日は無理そうです。

通り向いに『奏音KANATO』という

麺店がありました。あらっ、以前

はここ、つけ麺なかったよな・・

つけ麺始めたのかな、それとも

勘違いで以前からつけ麺やって

いたのかな・・ぶつぶつ・・

（5月18日（木））


東京メトロ日比谷線の八丁堀駅

から京橋方面へ３～４分歩き、

桜橋交差点を向うにわたってから

右に30秒で到着です。

※本日は店を出たあと猛烈な

にわか雨に降られたので店頭

写真ありません。


カウンター10席、二人席×2、

カフェバー風のシックな内装

ですね。店内すぐ右の券売機

で食券を買って、

・鶏白湯つけ麺<醤油味>の麺並盛

　＠850円

・焼き豚3枚増し＠200円

で攻めてみます。

「ランチタイムは半ライスサービス

ですがいかがですか？」

「あ～、今日はけっこうです」



お～、なかなかデラックスな

ビジュアルで到着です！



麺は細めの中太平打ちちじれ

麺で、ゆで・水さらし後は

“ワシワシ系”コシ良好です。

麺量は1.4玉くらいかな・・

麺のみでは満腹かどうか、半

ライスを食べたら腹割れそう・・

という微妙にギリギリの線です。


麺上に、

・カット水菜たっぷり

・黒コショウメンマ5～6本

・細切り白髪ねぎたっぷり

・ソフト鶏チャー1枚

・追加した焼豚は厚さ8㎜×5㎝

　×7㎝で側面を醤油ダレでビシッ

　と味付けしたヤツが3枚

がトッピングされていて、

食べ応え十分です！



濃厚鶏だしつけつゆには特に

具材が入っていないので、

麺・鶏チャー・水菜・細切り白髪

ねぎを入れて麺姿を整えて

みました！


つけつゆ、焼き豚の煮だれ、

いずれも微妙に醤油っ辛かった

ですが、純野の許容範囲でした

ので“OK牧場”です！近場では

『ひろ八』さんがランチタイムの

つけ麺を止めてしまったので、

今後“八丁堀方面で鶏白湯の

美味しいつけ麺を食べたくなっ

た時は『奏音KANATO』さん”と

なりそうです！


＊＊純野のつぶやき＊＊

１）食べ終わって外に出たら猛烈

な通り雨で、店頭で雨宿りして

いたところ、店内のお姉ちゃんが

心配してくれて、「かさは無いん

ですけど、雨よけのビニールとか

用意しましょうか？」と声かけ

してくれました。気持ちだけでも

有難かったですよ～！今度は

塩つけ麺、辛つけ麺を試しに

また必ずお邪魔しますからね！

２）卓上無料の“辛味醤”ですが、

色から見て「単純な豆板醤だろう」

と思いましたが、つけつゆに溶か

して食べてみると、“唐辛子粉・

ねぎのみじん切りなど色々炒め

て作った辣醤（＝ラージャン）”

みたいですね。結構パンチが

あって、たっぷり入れてしまい

ました。途中からの味変に是非

お勧めです！


【ラーメンパフォーマンス率（RPR)】

割安感　：0.90

ビジュアル度1.2

味満足度：1.2

量満足度：1.1

SVC満足度：1.2　　

RPR=1.71

“満足”パフォーマンス度－『奏音KANATO』の“鶏白湯つけ麺<醤油味>（麺並盛＋焼豚3枚増し）”は微妙に醤油っからいが、どろどろ鶏つけつゆとデラックストッピングに大満足！

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