梅酒を漬けてから二週間経過しました。
かくはんのために床下収納から引っ張り上げました。
大分氷砂糖が融けて、先週の半分くらいになっている感じです。
浮かんでいる梅の実もシワシワになっている数が増えてきて、ツルツルの実は若干数になってきました。
先週までのホワイトリカーの色は、漬けたときと同様に無色だったのですが、今日は少し黄色くなっていました。
来週は、氷砂糖が融けきって、色がもう少し濃くなっていればいいね。
かくはんに使った菜箸を舐めてみたら、すごくあま～い。
混ぜてもすぐに糖分が沈殿してしまうので、仕方ないことなのでしょうかね。
【履歴】
・2017.06.10 梅酒を漬けてみました。
・2017.6.17 梅酒を漬けて一週間経過