食欲の秋

今回は！古米の食感

日本人の食卓に無くてはならない？お米。

そんなお米を選ぶキーワードとして新米を重要視している人は多いのではないでしょうか？
しかし最近は、お米の保存技術が発達して、新米に負けない美味しい古米が出回っています。
●　味は？　　新米より甘さ控えめでさっぱり、熟成させた美味しさがありますよ。

●　新米と古米の違いは？　水分量、.乾燥した古米は水分を多く吸収するので、
　　炊き込みご飯などを作ると味わいがシッカリします。
　　また、チャーハンなど￥やピラフもパラパラに美味しく仕上がります。

●　新米に近付けたいときは？　　通常の水分量に＋日本酒を、一合に付大匙一を加えて炊いてみてください。

古米を手持ちの方はお試しあれ。

避暑してきました・・・・

京都は鞍馬貴船に川床を

我家から１時間余りの距離、近くて遠い避暑地です。

昼前に到着、一番乗り？ここの床は正真正銘、川の流れの上に桟敷が引かれて、
足湯ならぬ、足川冷水・・・気温も低く涼しさ満喫でした、
京料理もおいしかったわ…。

でも、ちょっと離れて５分ほどの距離の貴船神社までで汗びっしょり、
さっきの涼しさは何処に？？？

気を取り直して、折角来たのだから、嵐山も見て帰ろうってことで、

渡月橋～天龍寺前を散策マタマタ汗びっしょり、夕立にあって、
土産物店で雨宿り、冷たいもの食べ、帰ってきました。

次は地元電車のイベントビール電車です。こっちは汗だくとは縁遠いかな？です。