乳搾り

朝の日課は乳搾り。
餌をたっぷり用意して、こわ～いユキを乳搾り場におびき寄せる。
でもこれはたいして難しいことではない。
なんせ食いしん坊のユキのこと、
自分から走って乳搾り場に行く。
そして夢中で食べてる時にこっそり棒を通して首が抜けないようにする。
そしたら後はこっちのもの。
あこぎに乳を搾り取る・・・
というわけではない。
最初はおとなしく絞らせるけど、餌が少なくなるとすぐに暴れだす。
暴れるユキをなだめすかして、
足でバケツを倒さないようはらはらしながら乳搾り。
そのために手早く絞らないといけない。
今までは片方ずつ絞っていたけど、最近は両手絞りの秘儀（？）をマスターした。
それでユキが「そろそろ暴れようか・・・」と考える前に、乳絞りがだいたい終わっている。
でも全部搾り取るまではなかなかいかない。
「まあ、いいか子山羊のために残しておこう」
首を固定している棒を外し、子山羊の部屋を開ける、子山羊が待ちかねたようにミルクを飲みだす。

搾ったミルクは低温殺菌して、そのまま飲んだり、チーズや石鹸にする。
あの暴れ者のユキもこんなに役に立ってはいる。