トモサンカクとカイノミ - 本所／やはぎ商店 -

1/8（月）（成人の日）。

　　　　　　
夕方、新年の挨拶も兼ねて本所のやはぎ商店へ。

　　　　　　
やはぎ商店は、本所吾妻橋の区役所通り沿いにある、肉屋さんだ。

　　　　　　
小売が中心なので、店舗売りは午後から夜7時くらいまでの時間限定。

　　　　　　
営業の殆どは卸なので、小売でもクオリティの高い肉を買うことができる。

この「やはぎ商店」の社長Yさんには、昔部屋を借りた事もあり、お世話になった人なので、新年の挨拶くらいはきちんとしたいという事もあった。

　　　　　　
新年とは言え、もう8日なので、店舗からは正月ムードは感じられない。
当たり前ですね。

さて、お土産を持って店舗に入ると、案の定裏の自宅に御呼ばれする事になった。

　　　　　　
そんでもって、この日もやはり焼肉を頂く事になってしまいました。
何だか、かえって申し訳無いような気もしますが。
しかし、この日も美味しい肉をいただいたので、記事に纏めさせて頂きましょう。
まずは、トモサンカクという部位。
店によっては、上ロースとして出す事もあるというくらいの高級な肉。

　　　　　　
そして、もう一種類。
少し赤みが強いのがカイノミ。
こちらも、美味しい部位として有名ですね。

　　　　　　
いつも通り、炭火をおこして網の上で焼く。

　　　　　　
いい肉は、あっという間に火が通る様にも思える。
脂のせいんでしょうかね。

　　　　　　
いい頃合になったのを見計らって頂きます。

また、この日も美味しい肉をご馳走になった。
これで、翌日からの仕事も頑張れそうな気がする。（笑）

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